[发明专利]一种同时检测含乳制品中多种糖及糖醇的方法

权利要求书

1.一种同时检测含乳制品中多种糖及糖醇的方法，所述方法为HPLC-示差折光检测法， 其特征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的 单流动相，等度洗脱；柱温：70℃；流速：0.8ml/min；进样量：10μL。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述酰胺键合柱具体型号为Waters XbridgeAmide。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述流动相的体积比组成为：丙酮：水=77: 23，每1000ml流动相加入0.115-0.345ml三乙胺。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的乳制品为牛奶、糕点、糖果、奶粉中的 一种。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于具体的检测步骤如下：

（1）糖单标溶液的配制：分别准确称取山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、果糖、葡萄糖、蔗 糖、乳糖配制成标准储备液，待用；

（2）标准工作溶液的配制：分别取上述浓度的标准储备液，配制成标准工作溶液；

（3）样品的制备：取样品5.00-20.00g，先加入适量水溶解，再加入沉淀剂混合摇匀，最 后加水定容至50ml，混匀后，离心机离心6000r/min，4℃条件下离心5min，取上清液，用 0.22μm针头滤膜过滤，滤液供检测；

（4）样品检测：选择液相外标法定量，按照一定浓度配制标准工作溶液，用标准溶液的 浓度和相应单体峰面积信号做工作曲线，根据待测样品中单体的响应峰面积和样品量，利 用下列公式进行计算：

式中：

X—试样中待测组分的含量（mg/g），

C—从标准曲线计算得到待测组分的浓度（mg/mL），

V1—试样溶液定容的体积（mL），

m—称取样品的质量（g）。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于步骤（3）中所述的沉淀剂为亚铁氰化钾-乙 酸锌、0.5%乙酸、氢氧化钠-硫酸铜溶液中的一种或多种。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于所述的亚铁氰化钾-乙酸锌溶液的浓度分别 为乙酸锌22wt%，亚铁氰化钾10.6wt%。