[发明专利]一种小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法

权利要求书

1.一种小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将小米糠清理分选后，粉碎，过筛，然后以水喷淋润湿，静置得到物料A；接着对物料A进行微波处理得到物料B；

S2、对物料B进行两次压榨得到小米糠毛油C和小米糠渣D，接着将小米糠毛油C精制处理得到小米糠油；

S3、用酶解法提取小米糠渣D中小米糠蛋白。

2.根据权利要求1所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S1中，物料A的含水量为16-19wt％；优选地，微波处理的功率为700-900w，微波处理的时间为3-5min。

3.根据权利要求1或2所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中，两次压榨包括第一次压榨和第二次压榨，其中第一次压榨具体过程为：将物料B升温至57-60℃，静置45-50min后，进行第一次压榨得到固体物料N和液体物料H；第二次压榨具体过程为：将固体物料N升温至55-58℃后，进行膨化处理，接着进行第二次压榨得到小米糠渣D和液体物料K；优选地，第一次压榨的压力为32-35MPa；优选地，膨化处理的温度为122-125℃，膨化处理的压力为12-14MPa，膨化处理的时间为25-30s；优选地，第二次压榨的压力为33-36MPa。

4.根据权利要求1-3任一项所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中，精制处理包括：除杂、脱胶、脱酸、脱色和脱臭。

5.根据权利要求4所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中精制处理的除杂具体过程为：将液体物料H、液体物料K混合得到的小米糠毛油C降温至-5～-2℃，保温3-4h后，过滤得到除杂后液体物料。

6.根据权利要求4或5所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中精制处理的脱胶的具体过程为：采用净水通量为52-55L/m²·h的聚砜膜对除杂后液体物料进行脱胶处理得到脱胶后液体物料；优选地，脱胶处理的压力为0.2-0.3MPa，脱胶处理的温度为30-33℃。

7.根据权利要求4-6任一项所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中精制处理的脱酸具体过程为：向脱胶后液体物料中添加油脂脱酸吸附剂，接着升高温度至25-27℃，搅拌，过滤得到脱酸后液体物料；优选地，油脂脱酸吸附剂与脱胶后液体物料的重量比为1-2：70-110。

8.根据权利要求4-7任一项所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中精制处理的脱色具体过程为：将脱酸后液体物料、复合脱色剂混合均匀后放入真空环境中，升温至117-120℃，接着搅拌，冷却，离心分离，过滤得到脱色后液体物料；优选地，复合脱色剂、脱酸后液体物料的重量比为2-3：60-110；优选地，复合脱色剂中，硅藻土、白土的重量比为2-4：6-8。

9.根据权利要求1-8任一项所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S2中精制处理的脱臭具体过程为：将脱色后液体物料放入真空环境中，升温至112-115℃并保温30-33min后，快速升温至270-280℃，保温50-55min，接着降温至常温，解除真空环境后取出得到小米糠油。

10.根据权利要求1-9任一项所述小米糠同步提取小米糠油和小米糠蛋白的方法，其特征在于，S3的具体过程为：将小米糠渣D、水混合均匀后，调节pH值为7.2-7.5后投入复合酶制剂，接着放入温度为28-30℃的水浴环境中，保温3-4h，然后以15-20℃/min的速度升高水浴环境的温度至105-110℃，保温15-18min后冷却，接着离心得到上清液，将上清液旋转蒸发，喷雾干燥得到小米糠蛋白；优选地，小米糠渣D和水的重量比为2-3：20-25；优选地，复合酶制剂中，纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶的重量比为4.4-4.7：1.6-1.9：2.2-2.5；优选地，喷雾干燥的温度为155-160℃。