[发明专利]一种低温连续相变提取蓝圆鲹鱼油的方法及蓝圆鲹鱼油

说明书

本发明公开了一种低温连续相变提取蓝圆鲹鱼油的方法及蓝圆鲹鱼油。将蓝圆鲹粉末状原料装入萃取釜中，在萃取温度40℃～60℃、萃取压力0.3～1.0Mpa的条件下，将萃取剂压缩为液体，以100L/h～150L/h的流速流经萃取釜，连续萃取30～110min，萃取蓝圆鲹鱼油后，进入解析釜中，解析温度50℃～80℃，解析压力0.1Mpa～0.4Mpa；再将萃取剂相变为气体后即时压缩，变为液体再流经萃取釜，对物料再次萃取，经过萃取罐的溶剂带着油进入解析罐，解析后得到蓝圆鲹鱼油产物。与传统的提取方法相比，本发明方法工艺精确稳定，不但鱼油品质较好，而且提取率也显著提高，能实现海洋低值鱼蓝圆鲹鱼油的高效萃取，因而可以节约成本，提高产品产量，提高生产企业经济效益。

技术领域

本发明涉及萃取分离技术，具体涉及利用海洋低值鱼资源萃取油脂技术领域，更具体地，涉及一种低温连续相变提取蓝圆鲹鱼油的方法以及获得的蓝圆鲹鱼油。

背景技术

蓝圆鲹(Decapterus Maruadsi)又称巴浪鱼、刺巴鱼、池鱼、池仔，为鲹科(Carangidae)圆鲹属(Decapterus)，属于中上层洄游类鱼类，广泛分布于日本、韩国、中国东海和台湾海域。近十年来，全世界蓝圆鲹的年渔获量基本上均超过500万吨，产量居世界所有单一渔捞种类的第三位。由于直接食用价值较低，一般用于制成动物饲料，甚至直接丢弃，造成很大的资源浪费。蓝圆鲹鱼油富含多不饱和脂肪酸具有重要的临床价值，其中ω-3多不饱和脂肪酸是人类必需的，且在人体内无法自身合成必须通过食物来提供。研究表明，EPA和DHA可有效降低血清胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白的含量，能有效地防治心血管疾病；也有抑制血小板凝聚的作用，预防动脉硬化，中风和心脏病。面对营养价值高，资源丰富的海洋低值鱼蓝圆鲹，如何合理地开发利用具有深远的意义。

目前应用于蓝圆鲹鱼油的萃取方法主要有蒸煮、有机溶剂提取法、机械压榨法及超临界CO2萃取法等，而鱼油加工目前还存在许多需要解决的技术问题，如蒸煮法在提取的过程中所需要的温度比较高，破坏油脂中的热敏性物质，造成低沸点成分流失，而高沸点成分不易蒸出，从而影响鱼油的营养价值及品质。机械压榨法压榨时间长、出油率低、杂质多、油品质差；有机溶剂萃取法存在萃取时间长、效率低、溶剂消耗量大，且易造成产品中溶剂残留等一系列的问题；而超临界流体萃取法对仪器设备要求高，萃取溶剂需求量大，工艺流程复杂，且设备容积小、造价高、能耗大，不适合大规模工业化连续性生产。因此如何减少对有效成分的破坏，提高鱼油的得率，成为这些年来比较热门的研究课题。公开号为CN103349849A的中国专利公开了“一种多功能连续相变萃取装置”，该提取技术其溶剂萃取应用范围广，具有超临界动态萃取的安全、连续，而且设备成本和运行成本都比超临界萃取装置要低很多，可以一次性萃取完全，能够实现产业化，可以实现天然产物的全方位高效萃取。该技术原理是利用萃取剂在不同压力和温度下的两相变化，以及一定压力下萃取剂的强穿透性，动态、高效的萃取油脂。低温连续体现在萃取溶剂在低于其临界压力和临界温度条件下压缩成液体，流经萃取釜对物料进行萃取后，在解析釜中相变为气体，其中萃取到的物质落入解析釜，解析后的气体再经过压缩成液体，再次流经萃取釜，对物料进行反复萃取的过程，该过程温度比常规炼油温度低很多；与普通溶剂萃取法相比较，得率及纯度得到显著提高，时间也大大缩短，并且可使用食品级安全无毒无害萃取剂，没有有害溶剂残留。

但是目前低温连续相变萃取技术在天然产物领域的应用还主要集中在植物挥发油、色素的提取研究方面，采用低温连续相变萃取蓝圆鲹鱼油成分的研究未见报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是填补现有蓝圆鲹鱼油成分萃取技术的不足，提供一种以海洋低值鱼蓝圆鲹为原料，采用低温连续相变萃取鱼油的方法。采用低温连续相变从海洋低值鱼中提取鱼油，与传统的提取方法相比，工艺精确稳定，不但鱼油品质较好，而且提取率也显著提高，能实现海洋低值鱼蓝圆鲹鱼油的高效萃取，因而可以节约成本，提高产品产量，提高生产企业经济效益。

本发明要解决的另一技术问题是提供采用所述方法提取得到的优质蓝圆鲹鱼油制品。