[发明专利]一种生鲜乳质量等级划分方法

权利要求书

1.一种生鲜乳质量等级划分方法，其特征在于：其包括：

(1)采集生鲜乳材料，对其进行乳蛋白、乳脂肪、体细胞数和菌落总数4 个指标成分含量分析；

(2)根据反映生鲜乳质量特性的乳蛋白、乳脂肪、体细胞数和菌落总数4 个指标的成分含量将生鲜乳分为特优级、优级、优良级和合格级。

2.根据权利要求1所述的生鲜乳质量等级划分方法，其特征在于：

所述特优级的生鲜乳的各指标含量为：乳脂率≥3.3％、乳蛋白率≥3.1％、 体细胞数≤40万个/mL、菌落总数≤10万CFU/mL；

所述优级的生鲜乳的各指标含量为：乳脂率≥3.2％、乳蛋白率≥3.0％、 体细胞数≤75万个/mL、菌落总数≤30万CFU/mL；

所述优良级的生鲜乳的各指标含量为：乳脂率≥3.1％、乳蛋白率≥2.9％、 体细胞数≤90万个/mL、菌落总数≤50万CFU/mL；

所述合格级的生鲜乳的各指标含量为：乳脂率≥3.1％、乳蛋白率≥2.8％、 体细胞数≤100万个/mL、菌落总数≤200万CFU/mL。

3.一种生鲜乳的采集方法，其特征在于：首先对生鲜乳材料进行乳蛋白、 乳脂肪、体细胞数和菌落总数4个指标成分含量分析，若4个指标的含量在A 范围内，则作为特优级奶源进行采集；若4个指标的含量在B范围内，则作为 优级奶源进行采集；若4个指标的含量在C范围内，则作为优良级奶源进行采 集，若4个指标的含量在D范围内，则作为合格级奶源进行采集。

4.根据权利要求3所述的生鲜乳的采集方法，其特征在于：

所述A范围为：乳脂率≥3.3％、乳蛋白率≥3.1％、体细胞数≤40万个/mL、 菌落总数≤10万CFU/mL；

所述B范围为：乳脂率≥3.2％、乳蛋白率≥3.0％、体细胞数≤75万个/mL、 菌落总数≤30万CFU/mL；

所述C范围为：乳脂率≥3.1％、乳蛋白率≥2.9％、体细胞数≤90万个/mL、 菌落总数≤50万CFU/mL；

所述D范围为：乳脂率≥3.1％、乳蛋白率≥2.8％、体细胞数≤100万个/mL、 菌落总数≤200万CFU/mL。