[发明专利]一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法

说明书

本发明公开了属于食品加工技术领域的一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法。将翻白草根部和茎叶分开，用不同的溶剂分别提取，提取液混合后减压浓缩，得到翻白草全草提取液，并收集提取后的根部颗粒，作为载体；将全草提取液与载体搅拌混匀后焙烤、炒制出香；冷却后，定量装袋，得到翻白草袋泡茶成品。该方法将翻白草的茎叶和根部，使用不同的溶剂体系分别提取，提高了活性物质的提取率；并以提取后的根部颗粒为载体吸附提取物，极大程度发挥了植物本身的功能活性。制备的袋泡茶具有显著的DPP‑4抑制活性，能降低血糖和血脂水平，促进胰岛素分泌，缓解糖尿病，且该产品工艺操作简单，成品色泽焦黄，香气馥郁，适合工业化生产。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法。

背景技术

随着社会进步和经济发展，人们的生活方式发生了很大的改变，糖尿病和高脂血症等代谢性疾病的发病率逐年升高。据国际糖尿病联盟(International DiabetesFederation，IDF)统计，截止2015年，全球糖尿病人数已达到4.15亿，每11个人里面就有1个糖尿病患者。预计到2040年，全球将有6.42亿人受到糖尿病的困扰，每6秒就有1个人死于糖尿病并发症。目前，我国已成为糖尿病患者人数最多的国家，患者人数接近1亿。糖尿病已成为一种全球性慢性非传染性疾病，同时也是发达国家继心血管疾病和肿瘤之后的第三大非传染疾病。临床上针对糖尿病的治疗以西药为主，包括注射胰岛素和口服降糖药物，但是这些治疗方法易引起低血糖、肝脏损伤、乳酸中毒以及胃肠道不适等不良反应。因此，积极研发安全、天然、高效的食源降糖降脂产品已成为干预糖尿病和高脂血症等代谢性疾病的重要举措。

翻白草(Potentilla discolor Bunge)，又名鸡腿儿、鸡腿草、鸭脚参、天青地白，为蔷薇科委陵菜属(Potentilla)植物，其干燥全草均可入药，是常见的中草药之一。现代医学和临床研究证明翻白草具有降糖和降脂活性。翻白草的主要化学成分有黄酮类、三萜类、多糖和鞣质类等，其中发挥降糖活性主要为黄酮类、熊果酸、生物碱等。

袋泡茶制备工艺简单，适于机械化大批量生产，并且具有浸出率高、吸收快、保留挥发性成分多、质量可控制等优点。随着袋泡茶的发展，现阶段的袋泡茶横跨茶饮料、保健茶和药茶三大行业，兼具品茗、养生、保健等功效，具有广阔的发展前景。随着茶饮料市场的扩大以及养生意识的增强，以传统中草药为主要成分的养生保健茶已经成为现阶段市场趋势。因此，将具有显著降糖降脂活性的传统中草药——翻白草开发制备袋泡茶，具备广阔的市场前景，为糖尿病的干预和防治带来福音。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)带根采摘新鲜的翻白草，清洗干净，自然风干，将根部和茎叶分开，储藏备用；

(2)取根部原料，再次清洗、晾干后，放入50-60℃的烘箱中烘烤3-5h，粉碎，筛选10-60目的粗粉，得到根部颗粒，贮存备用；大于60目的根部颗粒再次粉碎，过筛；

(3)取茎叶原料清洗、烘干、粉碎后，使用体积分数为60％-90％的乙醇水溶液进行提取，得到提取物Ⅰ；将根部颗粒用水或体积分数为10％-50％的乙醇水溶液进行提取，得到提取物Ⅱ，同时收集提取后的根部颗粒，烘干，作为载体备用；

(4)将提取物Ⅰ和Ⅱ混合，减压浓缩，得到翻白草全草提取液；然后将翻白草全草提取液与提取后的根部颗粒搅拌混匀，于50-70℃烘烤1-2h，再次搅拌至根部颗粒分散均匀；最后于120-140℃焙烤10-30min后，再于130-160℃炒制5-10min，获得炒制后的根部颗粒；