[发明专利]一种芒果柚子茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制作方法，具体是一种芒果柚子茶的制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

芒果富含多种维生素，是美味的热带水果，果肉细腻，风味独特，芒果所含有的维生 素A的前体胡萝卜素成分特别高，有益于视力，能润泽皮肤。另外，维生素C含量也不低， 超过橘子、草莓。所含矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分，除了具有 防癌的功效，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。芒果作为鲜食，肉色金黄， 香味浓郁，甜酸适口。柚子产于我国南方福建等地，营养价值很高，含有非常丰富的蛋白 质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它还含有非常丰富的维他命C 和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。目前市场 上生产的柚子茶，大多是简单的蜂蜜柚子茶，口味较为单一，另外，在成分上看，糖分过 高，添加剂较多，所用的果肉含量较少，长期使用不利于人体的健康，难以满足人们的日 常使用及市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种芒果柚子茶的制备方法，控制了糖分的摄入，在不破坏芒 果和柚子美味口感的前提下，保留住了营养成分，且制作方法简单。

本发明是以如下技术方案实现的：芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤：

1)挑选成熟的芒果，重量200-300g，沿芒果核两侧各切一刀；

2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；

3)取柚子果肉400-500g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；

4)取柚子皮200-300g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温 开水加冰糖蒸煮，冰糖重量50-100g，蒸煮温度为60-80℃，时间为15-20分钟，含水量为 10％-12％；

5)真空封装。

与现有技术相比，本发明将芒果果肉与柚子果肉打碎混合，加入冰糖与柚子皮蒸煮， 结合芒果本身的糖分，在一定程度上控制了糖的含量。本发明制作方法简单，易于制作， 且成本低。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的绝不意味着它以任何方式 限制本发明的范围。

实施例1

本发明提供了一种芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤：

1)挑选成熟的芒果，重量200g，沿芒果核两侧各切一刀；

2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；

3)取柚子果肉450g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；

4)取柚子皮300g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水 加冰糖蒸煮，冰糖重量50g，蒸煮温度为60℃，时间为20分钟，含水量为10％；

5)真空封装。

实施例2

本发明提供了一种芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤：

1)挑选成熟的芒果，重量300g，沿芒果核两侧各切一刀；

2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；

3)取柚子果肉400g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；

4)取柚子皮250g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水 加冰糖蒸煮，冰糖重量50g，蒸煮温度为70℃，时间为17分钟，含水量为11％；

5)真空封装。

实施例3

本发明提供了一种芒果柚子茶的制备方法，包括以下步骤：

1)挑选成熟的芒果，重量250g，沿芒果核两侧各切一刀；

2)取左右两片芒果切十字花，将果皮翻出取果肉；

3)取柚子果肉450g，与所得芒果果肉放入料理机中打碎；

4)取柚子皮200g清洗后切丝处理，将柚子丝与步骤3)所得混合物放入锅里加温开水 加冰糖蒸煮，冰糖重量100g，蒸煮温度为80℃，时间为15分钟，含水量为10％；

5)真空封装。