[实用新型]食品腌制机

权利要求书

1.一种食品腌制机，包括腌制箱、输送机构、盐水供给系统和气流翻料系统；其特征在 于：所述输送机构包括主输送链板、一级减速器、斜段输送链板和二级减速器；所述一级减 速器为主输送链板提供传输动力，所述二级减速器为斜段输送链板提供传输动力，腌制食品 物料从所述主输送链板传输至斜段输送链板，最后从食品腌制机输出；所述盐水供给系统包 括搅拌电机、盐水调配罐和盐度计，所述搅拌电机上设有搅拌棒，所述搅拌棒对盐水调配罐 中的盐水进行均匀混合，所述盐水调配罐与腌制箱相连，所述盐度计穿过腌制箱插入盐水中， 精确检测盐水浓度；所述气流翻料系统包括风机、气流管道、蒸汽系统和鼓泡系统，所述风 机提供的气流经气流管道进入鼓泡系统后被鼓出大量气泡，所述蒸汽系统位于鼓泡系统下方， 所述蒸汽系统能产生大量高温蒸汽，所述高温蒸汽与所述鼓泡系统产生的气泡混合，用于食 品物料的渗透腌制。

2.根据权利要求1所述食品腌制机，其特征在于所述腌制箱体内的上方设有防浮输送链 板。

3.根据权利要求1所述食品腌制机，其特征在于所述腌制箱的上顶端设有一个物料缓冲 板。

4.根据权利要求1所述食品腌制机，其特征在于所述风机和气流管道采用高压风机和高 压水管。

5.根据权利要求1所述食品腌制机，其特征在于所述食品腌制机还包括循环盐水系统， 所述循环盐水系统包括水管、阀门和泵。

6.根据权利要求5所述食品腌制机，其特征在于所述腌制箱内的顶部设有溢流口，所述 溢流口与溢流除渣水箱相连，所述溢流除渣水箱与所述循环水系统中的泵相连。

7.根据权利要求5所述食品腌制机，其特征在于所述循环盐水系统中的泵的出口端与盐 水存储箱相连，所述盐水存储箱与腌制箱相连。

8.根据权利要求1所述食品腌制机，其特征在于所述腌制箱的底部设有手孔。