[实用新型]一种环保节能半自动烤全羊炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体是一种环保节能半自动烤全羊炉。

背景技术

火山石烧烤是一种正在全世界兴起的烧烤方法，利用火山石受热后优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于不产生油烟和炭灰，完全不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染。

在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区，发现了古代人类试用火的灰烬；而且还有(元史)记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪(即元朝时期)，肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤全羊炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

现有烤全羊炉多采用木炭作为燃料，羊油脂滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除，比汽车尾气危害还大，严重影响环境景观和空气能见度。在烧烤的环境中，会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。烧烤时炭火中的呛烟也含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等；烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上也会产生大量致癌物质。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有技术的不足，在烧烤的环境中，会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。烧烤时炭火中的呛烟也含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等；烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上也会产生大量致癌物质的问题，本实用新型利用火山石吸热不产生炭灰的特性，提出了一种环保节能半自动烤全羊炉。

为了解决上述的技术问题，本实用新型提出的基本技术方案为：

一种环保节能半自动烤全羊炉，包括：

一长方体形的炉膛、

一设置在炉膛一侧的驱动电机、

一烤叉架设在炉膛的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉末端连接驱动电机，还包括：

紧贴炉膛内部左侧板和右侧板的底部设置两个加热槽，和

一带有通孔的炉膛底板。

优选的，加热槽的侧壁和底板设置多个通孔，放入点燃的炭火块后，通孔用于全面高效地散发炭火块产生的热量。

优选的，带有通孔的炉膛底板上放置火山石块。炭火点燃后产生的部分热量被火山石块吸收，部分热量加热放置在烤叉上的全羊。全羊在烤制过程中产生的油脂滴落在下方的火山石上，催化火山石释放热量，使得热量重复利用不浪费，有不产生炭灰，环保健康。

优选的，炉膛包括炉体和呈穹顶状的炉盖，炉盖后侧底边活动连接炉膛的后侧板，用于封闭炉膛。封闭的炉膛保留热量，在烤制全羊的过程中热量不浪费，全部用于烤制全羊。

优选的，炉盖顶部设置至少二个气流通孔，炉盖前部设置一把手。把手方便人们开合炉盖，不烫手。

优选的，炉膛的前侧板和后侧板顶部的中点位置设置有凹槽，用于放置烤叉，便于炉盖扣合到炉膛上，并且烤叉转动起来不转偏。

优选的，烤叉位于炉膛内的杆状部分的下端间隔设置有至少三个空心挂环，空心挂环的切面平行于炉膛的前侧板。

优选的，空心挂环内插入支撑杆，支撑杆插入的方向垂直于烤叉架设的方向。支撑杆和烤叉一起构成“丰”字形，用于将炉膛内的整羊支撑起来。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供的一种环保节能半自动烤全羊炉，利用火山石受热后优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于不产生油烟和炭灰，不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染，干净卫生。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供的一种环保节能半自动烤全羊炉结构图；

图中标识：1-炉膛，2-烤叉，3-炉盖，4-炉盖上的把手，5-炉盖顶部设置的气流通孔，6-支撑杆，7-驱动电机，8-加热槽，9-带有通孔的炉膛底板。

具体实施方式

以下将结合附图1和实施例对本实用新型做进一步的说明，但不应以此来限制本实用新型的保护范围。

一种环保节能半自动烤全羊炉，包括：

一长方体形的炉膛1、

一设置在炉膛1一侧的驱动电机7、

一烤叉2架设在炉膛1的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉2末端连接驱动电机7，还包括：