[发明专利]一种黑老虎速溶粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及黑老虎的深加工技术领域，特别涉及一种黑老虎速溶粉的 制备方法。

背景技术

黑老虎(Kadsuracoccinea(Lem.)A.C.Simith)，又名过山风、风 沙藤、透地连珠、三百两银、红钻、十八症、入地麝香，为五味子科南五 味子属植物冷饭团Kadsuracoccinea(Lem.)A.C.Smith的根和蔓茎， 黑老虎茎叶一年四季青绿，藤本，全株无毛，是观赏做盆景，园林绿化， 发展观光农业的良好苗木，被誉为天下第一奇果。主要分布于我国江西、 湖南、福建、广西、四川、云南等地。黑老虎味辛、微苦，性温，具有行 气活血、消肿止痛、散瘀通络的功效，主要用于治疗风湿痹痛、跌打损伤、 胃病及妇科病等；经采集后将其切片，晒干入药。在此前的研究中，黑老 虎中已发现的化学成分主要包括木脂素类、三萜类、单萜类、倍半萜类、 甾体类和氨基酸等。本发明研究发现通过本发明的制备方法以及添加特定 中药添加剂制备得到的黑老虎速溶粉具有抗氧化作用，而关于黑老虎速溶 粉至今未发现相关文献。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种黑老虎速溶粉的制备方法，该 方法能够增强黑老虎的抗氧化性。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种黑老虎速溶粉的制备方法，包括以下制备步骤：

1)取80～120重量份干黑老虎和15～30重量份中药添加剂分别洗净， 粉碎；

2)取一半重量干黑老虎与中药添加剂混合均匀，加入中药添加剂重量 0.04％～0.08％的酵母粉和干黑老虎总重量2～5倍水，搅拌均匀，在20～33 ℃下发酵3～7天，得到发酵物；

3)向剩下的一半重量干黑老虎加入干黑老虎总重量4～6倍水，调节 pH值至3.5～4.5，温度为45～55℃，再加入干黑老虎总重量0.3％～0.6％ 的复合酶，酶解4～7小时，得到酶解物；

4)将步骤2)得到的发酵物与步骤3)得到的酶解物混合，均质，干 燥，得到黑老虎速溶粉。

优选地，本发明步骤3)所述的复合酶为重量比为2:7的果胶裂解酶和 纤维素酶的混合物。复合酶中的纤维素酶和果胶酶分别对黑老虎中的纤维 和果胶进行水解，使之成为小分子可溶性纤维、半纤维和多糖类物质，使 中药添加剂的有效物质更好融进黑老虎中，增强黑老虎抗氧化性。

本发明所述的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：紫草40～60份， 丝瓜络30～50份，密蒙花20～40份，半边莲10～30份，土茯苓5～15份。

优选地，本发明步骤4)所述的均质条件为：压力为6～15MPa，温度 为45～55℃。通过均质，选择这样较佳的条件，使发酵黑老虎和中药添加 剂与酶解的黑老虎融合，进一步增强黑老虎的抗氧化性。

优选地，本发明所述的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：紫草 45～55份，丝瓜络35～45份，密蒙花25～35份，半边莲15～25份，土茯 苓7～12份。

更优选地，本发明所述的中药添加剂，由以下重量份的原料制成：紫 草50份，丝瓜络40份，密蒙花30份，半边莲20份，土茯苓10份。

本发明还提供所述方法制备得到的黑老虎速溶粉。

本发明的中药添加剂的原料中：

紫草，为紫草科植物新疆紫草Arnebiaeuchroma(Royle)Johnst.、 紫草LithospermumerythrorhizonSieb.etZucc.或内蒙紫草Arnebia guttataBunge的干燥根。性味：甘、咸，寒。功能主治：凉血，活血， 解毒透疹。用于血热毒盛，斑疹紫黑，麻疹不透，疮疡，湿疹，水火烫伤。

丝瓜络，为葫芦科植物丝瓜Luffacylindrica(L.)Roem.的干燥成 熟果实的维管束。性味：甘，平。功能主治：通络，活血，祛风。用于痹 痛拘挛，胸胁胀痛，乳汁不通。

密蒙花，为马钱科植物密蒙花BuddlejaofficinalisMaxim.的干燥花 蕾及其花序。性味：甘，微寒。功能主治：清热养肝，明目退翳。用于目 赤肿痛，多泪羞明，眼生翳膜，肝虚目暗，视物昏花。

半边莲，为桔梗科植物半边莲LobeliachinensisLour.的干燥全草。 性味：辛，平。功能主治：利尿消肿，清热解毒。用于大腹水肿，面足浮 肿，痈肿疔疮，蛇虫咬伤；晚期血吸虫病腹水。