[发明专利]提取植脂末中脂肪及测定植脂末过氧化值的方法

权利要求书

1.一种测定植脂末过氧化值的方法，其特征在于，包括：

(1)向50克植脂末中加入200毫升水摇匀，再加入250mL盐酸(浓度36.0％～38.0％)；

(2)将步骤(1)所得到的混合物置于70-80℃水浴锅水浴1h，每镉5-10分钟用玻璃 棒搅拌一次；

(3)将步骤(2)所得到的混合物冷却至室温，然后加入250mL的95％乙醇以及300mL 的乙醚，混匀后静置至少12小时，接着使用吸管将醚层吸取至三角瓶中；

(4)将步骤(3)所得到的乙醚层在水浴中蒸发，得到脂肪；

(5)将2～3克步骤(5)所得到的脂肪于250ml碘量瓶中，加30ml三氯甲烷-冰乙酸 混合液，混合，加入1.00ml饱和碘化钾溶液，混合0.5min，然后在暗处放置3min，取出， 加100ml水，摇匀，立即用硫代硫酸钠标准溶液(0.0020mol/L)滴定，至淡黄色时，加1ml 淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点，通过计算得到植脂末的过氧化值。

2.一种提取植脂末中脂肪的方法，其特征在于，包括：

(1-1)将待测植脂末依次与水及盐酸混合，并在70～80摄氏度的温度下酸水解1小时， 以便得到酸水解产物；

(1-2)将所述酸水解产物与乙醇和乙醚混合，并静置至少12小时；

(1-3)提取步骤(1-2)所得到的混合物中的乙醚层，并进行蒸发，以便得到脂肪。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，基于50克所述待测植脂末，所述水的 添加量为200毫升，所述盐酸的添加量为250毫升，所述乙醇的添加量为250毫升，所述 乙醚的添加量为300毫升。

4.一种测定植脂末过氧化值的方法，其特征在于，包括：

(2-1)利用权利要求2或3所述的方法提取植脂末中的脂肪；

(2-2)采用已知方法检测所述脂肪的过氧化值。