[发明专利]复合壁材包埋林蛙卵多肽制得的微胶囊及包埋方法

权利要求书

1.复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法，其特征在于，所述复合壁材是由明胶、β-环糊精和豆渣水溶性膳食纤维配置而成，所述复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法包括如下步骤：

1)复合壁材的制备

按照质量比1:1:1取明胶、β-环糊精和豆渣水溶性膳食纤维，将明胶溶解于蒸馏水中配置成浓度为10g/100mL的明胶溶液，待溶液温度降低后，加入β-环糊精和豆渣水溶性膳食纤维，配置成浓度为10g/100mL的壁材溶液；

2)用复合壁材对林蛙卵多肽进行包埋

首先将步骤1)中配置好的壁材溶液置于 超声波清洗器中超声使其完全溶解，之后边搅拌边加入林蛙卵多肽，再次超声完全溶解后放入超低温冰箱冷冻，然后真空冷冻干燥得到冻干粉，研磨制得复合壁材包埋的林蛙卵多肽微胶囊。

2.按照权利要求1所述的复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法，其特征在于，所述豆渣水溶性纤维的制备方法包括如下步骤：

a、干燥粉碎，将湿豆渣鼓风干燥粉碎，过30目筛，得到含水量为22-27％的豆渣粉；

b、利用双螺杆挤压膨化机对豆渣粉挤压膨化，机膛内三个区的控制温度分别为45-55℃、80-90℃和160-170℃，螺杆转速为60r/min；

c、按照每100g豆渣粉加500mL浓度为1.2-1.5g/100mL的NaOH溶液的比例加NaOH溶液，放入70-85℃恒温水浴锅中搅拌35-45min后，4000r/min离心18-22min得到上清液；

d、将步骤c中得到的上清液按照与乙醇1:4的体积比加入体积分数95％的乙醇，10-14h后4000r/min离心5-7min，取上清液，再以8000r/min的转速离心13-17min，合并上清液；

e、将上清液在90-100℃下旋转蒸发至干，转速为70-90r/min，得到浓缩豆渣水溶性膳食纤维。

3.按照权利要求1所述的复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法，其特征在于，步骤1)中明胶溶解的温度为55-65℃，待明胶溶液降至40-45℃时，加入β-环糊精和豆渣水溶性膳食纤维。

4.按照权利要求1所述的复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法，其特征在于，步骤2)中超声温度为40-50℃、功率150w，第一次超声时间85-95min，利用磁力搅拌器在200r/min转速下搅拌25-35min，壁材与林蛙卵多肽的质量比为15。

5.按照权利要求1所述的复合壁材包埋林蛙卵多肽的方法，其特征在于，步骤2)中将溶液置于-80℃超低温冰箱中冷冻4h以上，真空冷冻干燥时间为45-50h。

6.按照权利要求1-5任一所述的方法制得的复合壁材包埋林蛙卵多肽微胶囊。