[发明专利]一种马齿苋功能饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于植物饮料制备技术领域，具体涉及一种马齿苋功能饮料及其制备方法。

背景技术

目前国内市场的马齿苋(拉丁学名：PortulacaoleraceaL.)功能饮料尚未见于销售，但见诸网络、杂志甚至专利申请的很多，且大部分属于一般性功能饮料，其方法主要是在100℃的高温下，用水提取马齿苋本身的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、马齿苋多糖等有效成分，但是由于其提取温度较高，从而造成有效成分的破坏和流失，而且在存放的过程中容易变质。

中国专利申请“马齿苋饮料及其制备方法”(申请号：200410066930.3)中，公开的马齿苋饮料的原料中含有马齿苋的水浸泡汁、蜂蜜、白糖、醋、柠檬酸；马齿苋的水浸泡汁是采用35-45℃的温水浸泡获得。该马齿苋饮料虽然的制备中无需高温加热，但制备方法过于粗放，其中的活性成分易变质，稳定性差，保质期较短，所以保健作用极其有限。所以，市场上需要研发出一种配料合理、制备方法合适且简便、有效成分保存完成的马齿苋饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种马齿苋功能饮料及其制备方法，该饮料的原料包括马齿苋、叶酸、维生素C、柠檬酸、果胶酶、壳聚糖等，具有增强免疫力、抗衰老的作用，采用低温、生物提取技术，在配方中添加叶酸和维生素C抗氧化成分，与原有的不饱和脂肪酸结合形成新的络合产物，能较好地保留马齿苋的有效成分。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种马齿苋功能饮料，所述马齿苋功能饮料包括以下重量份数比的原料：

上述马齿苋功能饮料，作为一种优选实施方式，所述水为纯净水。

上述马齿苋功能饮料，作为一种优选实施方式，还包括以下重量份数比的原料：

甜味剂2-15。

上述马齿苋功能饮料，作为一种优选实施方式，原料中还包括甜味剂，所述甜味剂为甜菊糖苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾中的一种或几种的组合；优先地，所述甜味剂为甜菊糖苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾，且甜菊糖苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾之间的重量份数比为：(0.5-2)：(0.5-2)：(1-10)：(1-10)。

上述马齿苋功能饮料，作为一种优选实施方式，还包括以下重量份数比的原料：

糖10-5000。

优选地，所述糖为蔗糖。

示例性地，上述原料中，马齿苋可以为5000重量份、7500重量份、8000重量份、10000重量份、12500重量份、15000重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

叶酸可以为0.0001重量份、0.0025重量份、0.0005重量份、0.0075重量份、0.001重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

维生素C可以为50重量份、75重量份、80重量份、100重量份、125重量份、150重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

柠檬酸可以为20重量份、25重量份、50重量份、75重量份、85重量份、100重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

果胶酶可以为20重量份、25重量份、50重量份、75重量份、85重量份、100重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

壳聚糖可以为1重量份、5重量份、25重量份、50重量份、75重量份、100重量份、125重量份、200重量份、300重量份、400重量份、450重量份、500重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

水可以为100000重量份、105000重量份、155000重量份、500000重量份、1200000重量份、1800000重量份、3000000重量份、4500000重量份、10000000重量份、25000000重量份、50000000重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

糖可以为10重量份、50重量份、100重量份、500重量份、1000重量份、1050重量份、2500重量份、4000重量份、4500重量份、5000重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

甜菊糖苷可以为0.5重量份、0.75重量份、1重量份、1.25重量份、1.5重量份、1.75重量份、2重量份等中任意值或任意两者之间的范围，

阿斯巴甜可以为0.5重量份、0.75重量份、1重量份、1.25重量份、1.5重量份、1.75重量份、2重量份等中任意值或任意两者之间的范围，