[发明专利]一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法

权利要求书

1.一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：

取荞麦粉，加入提取液，搅拌提取，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；

将所述荞麦蛋白提取液边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物；

向所述沉淀物中加入水，得到蛋白溶液，在所述蛋白溶液中加入离子液体，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出离子液体相；

向所述离子液体相加入纯化水，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出水相；

将所述水相干燥除去水分，制得荞麦蛋白。

2.如权利要求1所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：

取荞麦粉，按重量比加入所述荞麦粉重量1～50倍量的提取液，0～80℃搅拌提取0.1～24小时，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；

将所述荞麦蛋白提取液在0～80℃边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物；

向所述沉淀物中加入水，使蛋白浓度为1.00～50.00％，得到蛋白溶液，在所述蛋白溶液中加入离子液体，使所述离子液体浓度为0.01g/L～100.00g/L，在0～60℃搅拌0.1～12小时，静置0.1～12小时使液体分为两相，分离出离子液体相；

按重量比在所述离子液体相中加入0.10～20.00倍的纯化水，在0～60℃搅拌0.1～12小时，静置0.1～12小时使液体分为两相，分离出水相；

将所述水相喷雾干燥或冷冻干燥除去水分，制得荞麦蛋白。

3.如权利要求1或2任一项所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述的提取液为浓度为0～40％的乙醇溶液。

4.如权利要求3所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述的提取液还包括提取助剂，所述提取助剂包括氯化钾、氯化铵、氯化钙、氯化钠、硫酸钠、硫酸钾、硫酸镁、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、硝酸钾或硝酸钠中的任一种或几种的组合，所述提取助剂的浓度为0.01％～40.00％。

5.如权利要求4所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述提取助剂优选为氯化钾、氯化铵、氯化钙、氯化钠、硫酸钠、硫酸钾、碳酸钾、碳酸钠、硝酸钾、硝酸钠中的任一种或几种的组合。

6.如权利要求5所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述沉淀剂包括壳聚糖、ZTC101系列澄清剂、ZTC1+1系列澄清剂、聚乙二醇200、聚乙二醇300、聚乙二醇400、聚乙二醇600、聚乙二醇800、聚乙二醇1000、聚乙二醇1500、聚乙二醇2000或丙三醇中的任一种。

7.如权利要求6所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述沉淀剂优选为ZTC1+1系列澄清剂中的任一种。

8.如权利要求7所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述的离子液体，其组成结构中的阳离子为烷基季铵离子、烷基季鳞阳离子、烷基咪唑离子、烷基吡啶离子中的任意一种，其结构中的阴离子为六氟磷酸、四氟硼酸、烷基磺酸盐、二(三氟甲酰基)酰胺、Cl－、Br－、I－、硫氰酸、硝酸盐、磷酸二氢盐、醋酸盐、高氯酸盐中的任意一种。

9.如权利要求8所述的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，所述离子液体，阳离子优选为烷基咪唑离子和烷基吡啶离子中的任意一种，阴离子优选为六氟磷酸、四氟硼酸中的任一种。