[发明专利]一种适用于口蘑生长的培养基

说明书

技术领域

本发明公开一种适用于培养口蘑生长的培养基，属于植物培养的技术领域。

背景技术

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等。口蘑具有以下功效：预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥的功效。

白蘑菇中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。白蘑菇无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

硒是微量元素中的“抗癌之王”。市场上的补硒产品很多，但研究证实，有些富硒食物的补充效果并不是很好。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。

发明内容

本发明公开一种成本低，制备方法简易的适用于口蘑生长的培养基，其由以下组分组成：木屑、果壳、蛋白胨、草木灰、石膏和蒸馏水。

具体地，上述各组分的重量份比为：木屑10~17份、果壳5~11份、蛋白胨1~10份、草木灰3~15份、石膏3~15份、蒸馏水80~120份。

具体地，上述各组分的重量份比为：木屑12~16份、果壳7~10份、蛋白胨5~9份、草木灰4~12份、石膏4~12份、蒸馏水90~115份。

进一步，上诉各组分的重量份比为：木屑13~15份、果壳8~10份、蛋白胨6~8份、草木灰5~10份、石膏5~11份、蒸馏水100~110份。

上述木屑粉碎、木屑经日晒后、每日夜间进行淋水等老化处理使得木屑中养分逐渐被分解成易被口蘑吸收利用的小分子。

果壳经蒸馏水洗净、干燥后果壳粉碎搅拌机搅拌粉碎，其中粉碎后果壳的粒径为0.1~1mm。

具体地，果皮中营养成分丰富，水分与各种糖分、微量元素在自然条件下极易被氧化，故而果皮经洗净后需要进一步灭菌处理，以免其中的营养成分流失。

最后木屑和果壳经高温灭菌处理，灭菌的温度为100~110℃。

蛋白胨，英文名称：peptone，是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料。

培养基质的酸碱度采用少许的碳酸氢钠饱和溶液和稀盐酸调节使得培养液的pH为7~7.5。

本发明的优点在于：采用木屑作为培养基的主体原料，木屑的木质纤维素在老化处理后容易分解成多糖和单糖，口蘑也比较容易吸收单糖和多糖；而对纤维素和淀粉等大分子的利用能力较差。在上述培养基中加入其营养丰富，蛋白质、脂肪含量较高；制作的培养基通气较高，可大大提高口蘑的产量，口蘑生长旺盛。本发明上述的培养基成本低，无任何污染，培育得到的口蘑营养丰富、口感好。

由上述组分组成的培养基培养口蘑的过程中，具体条件如下：

蒙古口蘑、香杏口蘑都是典型的低温型真菌，其菌丝生长和子实体发育，如果遇到20℃以上连续高温，均会造成生产失败。菌丝生长温度范围较狭窄，为5℃-23℃之内。

在口蘑培养过程中菌种培养温度为18℃-20℃，以18℃最为适宜，长期处于20℃温度条件下，菌丝生长虽快，但细弱，稀疏，长势弱。