[发明专利]一种养肝明目保健糊

说明书

技术领域

本发明属于一种糊制品的制备技术领域，具体涉及到一种养肝明目保健糊的制备方法。

背景技术

目前的糊制品包括米糊、芝麻糊、花生糊等。

米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米糊的制作原料较丰富，有各类米、杂粮还有薯类。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，各式各样的米糊杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量；各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用；谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲。

芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。芝麻糊营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。

上述各种糊制品在制备过程中，大多是先将原料通过高温烘或炒至熟透，再经过粉碎得到成品糊。原料通过高温烘或炒至熟透时，原料的各种营养成分会流失。如果生产原料不通过高温烘或炒至熟透，而是用生料来制备糊制品，则制备出来的糊制品由一股异味让人不能接受，同时，人吃了这样的糊制品容易上火。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种养肝明目保健糊的制备方法。具体包括：该保健糊是由淮山、绿豆、红枣、黑芝麻、核桃、黑米、枸杞、白莲、花生、冰糖组成。制备过程是先将上述各种原材料通过低温烘焙至熟透，然后再混合起来粉碎得到成品糊原料。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种养肝明目保健糊，技术方案中在于：该保健糊是由淮山、绿豆、红枣、黑芝麻、核桃、黑米、枸杞、白莲、花生、冰糖组成。

具体包括如下步骤：

1、淮山采集及处理：采集无霉变、色泽正常的淮山为原料，然后将淮山经过低温烘焙至物料熟透备用。

2、绿豆采集及处理：采集无霉变、色泽正常的绿豆为原料，然后将绿豆经过低温烘焙至物料熟透备用。

3、红枣采集及处理：采集无变质、色泽正常的红枣为原料，然后将红枣切分为二，并去除果核，最后把红枣经过低温烘焙至物料熟透备用。

4、黑芝麻采集及处理：采集无霉变、色泽正常的黑芝麻为原料，然后将黑芝麻经过低温烘焙至物料熟透备用。

5、核桃采集及处理：采集无霉变、色泽正常的核桃为原料，然后将核桃经过低温烘焙至物料熟透备用。

6、黑米采集及处理：采集无霉变、色泽正常的黑米为原料，然后将黑米麻经过低温烘焙至物料熟透备用。

7、枸杞采集及处理：采集无霉变、色泽正常的枸杞为原料，然后将枸杞经过低温烘焙至物料熟透备用。

8、黑芝麻采集及处理：采集无霉变、色泽正常的黑芝麻为原料，然后将黑芝麻经过低温烘焙至物料熟透备用。

9、白莲采集及处理：采集无霉变、色泽正常的白莲为原料，然后将白莲经过低温烘焙至物料熟透备用。

10、花生采集及处理：采集无霉变、色泽正常的花生为原料，然后将花生经过低温烘焙至物料熟透备用。

11、原料组成及配比：淮山100公斤、绿豆100公斤、红枣50公斤、黑芝麻50公斤、核桃30公斤、黑米80公斤、枸杞30公斤、白莲40公斤、花生公20斤、冰糖240公斤。

12、混料：将上述淮山、绿豆、红枣、黑芝麻、核桃、黑米、枸杞、白莲、花生、冰糖混合起来并搅拌均匀得混合物料。

13、粉碎：将上述混合物料粉碎至能过120～200目得保健糊原料。

14、包装：将上述保健糊原料按量包装起来得商品保健糊。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出养肝明目保健糊其制备方法不但构思新颖，而且工艺方法措施独特，制备工艺简单、容易实施。

2、通过实施本发明，原料通过低温烘焙，可以保障原料的养分不流失，同时没有异味，而且香味更加浓郁，吃起来亦不上火。

3、通过实施本发明，所组成的各种原材料中，每一种原料营养都十分丰富，现将10种原料组合起来制备成米糊，其保健功效更显著，使糊制品变成了一种极具特色、高品质、具有养肝明目的保健糊产品。