[发明专利]一种淡竹香保健黄酒及其制备方法

权利要求书

1.一种淡竹香保健黄酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

大米200-230、麦曲30-35、高锌茶叶10-15、红背叶根1-2、嫩竹条20-25、玫瑰果6-8、杜仲叶1-1.2、龙爪叶0.9-1.2、桃花0.9-1.3、白醋2-3。

2.根据权利要求1所述的一种淡竹香保健黄酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）取高锌茶叶烘焙干后研磨得茶粉，将大米与茶粉混合后置于流化床内在4m/s空床速度的270-280℃过热蒸汽中停留12.5s，再换以3m/s空床速度的200℃过热蒸汽内停留27.5s后得糊化富锌大米；

（2）将合欢花、红枣、五味子、丹参、霸王根加5-6倍水大火煎煮1-2小时后压滤去渣得中药液；将红背叶根通过正丁醇提取得提取物；

（3）将嫩竹条用白醋浸泡20-25分钟后取出剁碎，置于密封容器内加2-3倍水熬煮6-7小时后冷却滤渣得嫩竹水；玫瑰果榨汁后混入嫩竹水内混匀得竹香果水；

（4）将步骤（1）所得糊化富锌大米加入麦曲后密封发酵30-35天后得生黄酒，将生黄酒与提取物、中药液在10-15℃下混合均质处理20-25分钟后混入竹香果水充填到柔软包装容器中，然后置于高压装置中用水作为加压介质进行400MPa~600MPa的超高压杀菌处理10-15min取出开袋即得。