[发明专利]一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法

权利要求书

1.一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于大气压低温等离子体活化水的制备和使用大气压低温等离子体活化水进行水果保鲜，它们按以下步骤进行：

(1)新鲜水果预处理：将新鲜水果洗净待用；

(2)大气压低温等离子体活化水的制备：将大气压低温等离子体发生器放置于过氧化氢水溶液中，打开气源向大气压低温等离子体发生器中通入工作气体，调节气体流速，待气流稳定后开启高压电源，放电10-30min，得到富含羟自由基的活化液；

(3)大气压低温等离子体活化水浸泡水果处理：将步骤(1)的水果完全浸没于步骤(2)制备的等离子体活化水中5-15min，且水果与等离子体活化水的质量比为1∶3-1∶5；

(4)常温保藏：将经步骤(3)处理的水果充分晾干后，置于温度为15-25℃，湿度为70％-90％的恒温恒湿箱内保藏。

2.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的过氧化氢水溶液中过氧化氢的质量浓度为0.1％-3％。

3.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的工作气体可选自下述至少一种：空气、氧气、氮气、稀有气体/氧气。

4.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的通入大气压低温等离子体中工作气体的流速为2-5L/h。

5.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的大气压低温等离子体的处理功率为20-60W，处理时间为10-30min。

6.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的等离子体活化水浸泡水果的时间为5-15min，且水果与等离子体活化水的质量比为1∶3-1∶5。

7.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(4)中，将处理后的水果置于生物安全柜中充分晾干，晾干时间为20-40min，晾干温度为15-25℃。

8.根据权利要求1所述的一种大气压低温等离子体活化水保鲜水果的方法，其特征在于：所述步骤(4)中，将晾干后的水果立即置于温度为15-25℃、湿度为70-90％的恒温恒湿箱内贮藏。