[发明专利]一种复合发酵型中草药食品保鲜剂

权利要求书

1.一种复合发酵型中草药食品保鲜剂，其特征在于制备工艺包括以下步骤：

（1）中草药预处理：分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者，清洗，剪切破碎；

（2）称量：按黄连20～30份、鱼腥草20～30份、丁香18～22份、黄芩15～20份、大黄10～15份、黄柏10～15份、大青叶10～15份、白头翁10～12份、连翘8～12份、蒲公英6～10份、菌陈4～6份、甘草3～5份比例准确称量中草药原料；

（3）粉碎混合：将中草药原料粉碎后混合，过100目筛；

（4）超声波辅助浸提：加入5～8倍纯净水，并加入2～3%非淀粉多糖酶，在超声波功率300W条件下，60～80℃恒温水浴回流提取40～60min；

（5）发酵液配制：向中草药浸提液中加入2～3%葡萄糖、0.2～0.3%磷酸二氢钾、0.1～0.2%硫酸镁，调节发酵液pH6.5～7.0；

（6）微生物发酵：向发酵液中接种2～3%枯草芽孢杆菌，在28～32℃条件下通风发酵6～12h；

（7）过滤：发酵结束后在搅拌条件下过滤；

（8）复配：向过滤后的发酵液中添加1～2%甘露聚糖、3～5%海藻多糖；

（9）均质：在均质机上对发酵液均质即得复合发酵型中草药食品保鲜剂。

2.根据权利要求1所述的一种复合发酵型中草药食品保鲜剂，其特征在于所述海藻多糖是指盐藻多糖、海带多糖、浒苔多糖、石莼多糖中的一种或几种。