[发明专利]一种新型早餐食品

权利要求书

1.一种新型早餐食品，其特征在于：由以下重量份的原料制成：麦麸80-120份，有机酸3-5份，糖15-30份，蒸馏水20-30份，全脂甜奶粉60-90份；

所述有机酸为柠檬酸、酒石酸和乳酸中的至少一种；所述糖为白砂糖、木糖醇、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蜂蜜、糖稀中的至少一种；

上述的新型早餐食品的制备方法，具体步骤为：

（1）汽蒸：蒸锅放水烧煮至沸腾，蒸笼上放清洁麦麸，盖严，水蒸汽蒸15-20min；

（2）干燥：将蒸好的麦麸在55-65℃下热风干燥1-3h，冷风凉至室温；

（3）粉碎过筛：将步骤（2）干燥好的麦麸用粉碎机碎成粉末，过100目筛；

（4）一次调配：将有机酸和糖溶于蒸馏水中，再将此溶液喷入步骤（3）得到的样品中，边喷边搅拌均匀；

（5）烘干：将步骤（4）得到的样品在50-70℃下热风烘干2-4h，边烘干边搅拌；

（6）超微粉碎：用气流超微粉碎机将步骤（5）得到的样品粉碎成5-12μm的超细粉末；

（7）二次调配：将步骤（6）所得样品与全脂甜奶粉混合均匀；

（8）整理包装：将步骤（7）所得样品通过撞击式粉碎磨，过120目筛后装袋密封。