[发明专利]一种航天员专用中式食物制备智能控制系统及其食品制备方法

说明书

技术领域

本发明属于特殊用途食品制备领域，涉及一种航天员专用中式食物制备智能控制系统及其食品制备方法。

背景技术

航天员作为一种特殊的人群、工作在极端的航天环境条件下。在航天飞行过程中，由于受到辐射、微重力、磁场及昼夜节律变化的影响，造成体内代谢及生理状态紊乱，导致航天员消化功能紊乱、免疫功能下降，特别是宇航员携带事先包装好的食品，这种食品不仅口味不佳，种类不多，而且偏重，直接影响航天员的工作与健康。   

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种航天员专用中式食物制备智能控制系统及其食品制备方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种航天员专用中式食物制备智能控制系统，包括食品基料传输装备、烹饪装置、除烟系统、水净化系统、控制系统、压力泵，其中：

所述食品基料传输装备包括主食仓、副食仓、调料仓、水储罐、缓冲室，主食仓、副食仓和调料仓的个数分别为1~10个，主食仓出口通过电控阀门F_M和电控阀门F₁与缓冲室连接，副食仓出口通过电控阀门F_A和电控阀门F₁与缓冲室连接，调料仓出口通过电控阀门F_C和电控阀门F₁与缓冲室连接，水储罐出口通过电控阀门F₂和电控阀门F₁与缓冲室连接；

压力泵通过电控阀门F₄与缓冲室连接，通过电控阀门F₅与烹饪釜连接；

所述烹饪装置包括烹饪釜、搅拌器、加热器，烹饪釜顶部固定连接搅拌器，搅拌器的传动轴从烹饪釜上端伸入内腔与烹饪釜上表面活动连接，传动轴底部设置一个搅拌桨，烹饪釜底部安装有加热器，缓冲室出口通过电控阀门F₆与烹饪釜连接，水储罐出口通过电控阀门F₂、电控阀门F₃、电控阀门F₁₉、水泵、电控阀门F₂₀、电控阀门F₇与烹饪釜连接；

所述除烟系统包括极性吸烟罐、非极性吸烟罐、吸烟机、真空泵、蒸汽发电机、蓄电池，烹饪釜排烟出口通过电控阀门F₈与极性吸烟罐连接，通过电控阀门F₉与真空泵、蒸汽发电机和蓄电池连接，通过电控阀门F₉、电控阀门F₂₁与蒸汽发电机和蓄电池连接，吸烟机出口经电控阀门F₁₀与真空泵、蒸汽发电机和蓄电池连接；

所述水净化系统包括清洁水储罐、油水分离器、残油储罐，分离水储罐、水泵、分渗透膜和污水储罐，烹饪釜清洁水出口通过电控阀门F₁₁与清洁水储罐入口连接，清洁水储罐出口通过电控阀门F₁₂与油水分离器入口连接，油水分离器残油出口通过电控阀门F₁₃与残油储罐连接，油水分离器分离水出口通过电控阀门F₁₄与分离水储罐连接，分离水储罐出口通过电控阀门F₁₅、水泵和电控阀门F₁₈与分渗透膜入口连接，分渗透膜纯净水出口通过电控阀门F₁₇与水储罐入口连接，分渗透膜污水出口通过电控阀门F₁₆与污水储罐连接；

所述控制系统发送指令给食品基料传输装备、烹饪装置、除烟系统、水净化系统和压力泵。

采用上述智能控制系统制备航天员专用中式食物的方法，包括如下步骤：中央控制→指令→烹饪釜减压→启动料仓阀门→食材经缓冲室进入烹饪釜→水注入烹饪釜→烹饪釜增压→食材复水→加热→启动搅拌→启动除烟系统→成品转运→启动水净化系统，具体步骤如下：

（1）烹饪釜减压：通过控制系统设置指令，开启真空泵，开启电控阀门F₉，真空度为0.035~0.1MPa；

（2）食材传输：分别开启主食仓和/或副食仓、电控阀门F_M和/或电控阀门F_A、电控阀门F₁、电控阀门F₆，食材经过缓冲室进入烹饪釜，当食材量输出为设定的量时，关闭电控阀门F_M和/或电控阀门F_A；启动压力泵，开启电控阀门F₄，控制压力为0.035~0.1MPa，10~30秒后关闭；