[发明专利]一种航天员专用中式食物制备智能控制系统及其食品制备方法

权利要求书

1.一种航天员专用中式食物制备智能控制系统，其特征在于所述系统由食品基料传输装备、烹饪装置、除烟系统、水净化系统、控制系统、压力泵构成，其中：

所述食品基料传输装备包括主食仓、副食仓、调料仓、水储罐、缓冲室，主食仓出口通过电控阀门F_M和电控阀门F₁与缓冲室连接，副食仓出口通过电控阀门F_A和电控阀门F₁与缓冲室连接，调料仓出口通过电控阀门F_C和电控阀门F₁与缓冲室连接，水储罐出口通过电控阀门F₂和电控阀门F₁与缓冲室连接；

压力泵通过电控阀门F₄与缓冲室连接，通过电控阀门F₅与烹饪釜连接；

所述烹饪装置包括烹饪釜、搅拌器、加热器，烹饪釜顶部固定连接搅拌器，搅拌器的传动轴从烹饪釜上端伸入内腔与烹饪釜上表面活动连接，传动轴底部设置一个搅拌桨，烹饪釜底部安装有加热器，缓冲室出口通过电控阀门F₆与烹饪釜连接，水储罐出口通过电控阀门F₂、电控阀门F₃、电控阀门F₁₉、水泵、电控阀门F₂₀、电控阀门F₇与烹饪釜连接；

所述除烟系统包括极性吸烟罐、非极性吸烟罐、吸烟机、真空泵、蒸汽发电机、蓄电池，烹饪釜排烟出口通过电控阀门F₈与极性吸烟罐连接，通过电控阀门F₉与真空泵、蒸汽发电机和蓄电池连接，通过电控阀门F₉、电控阀门F₂₁与蒸汽发电机和蓄电池连接，吸烟机出口经电控阀门F₁₀与真空泵、蒸汽发电机和蓄电池连接；

所述水净化系统包括清洁水储罐、油水分离器、残油储罐，分离水储罐、水泵、分渗透膜和污水储罐，烹饪釜清洁水出口通过电控阀门F₁₁与清洁水储罐入口连接，清洁水储罐出口通过电控阀门F₁₂与油水分离器入口连接，油水分离器残油出口通过电控阀门F₁₃与残油储罐连接，油水分离器分离水出口通过电控阀门F₁₄与分离水储罐连接，分离水储罐出口通过电控阀门F₁₅、水泵和电控阀门F₁₈与分渗透膜入口连接，分渗透膜纯净水出口通过电控阀门F₁₇与水储罐入口连接，分渗透膜污水出口通过电控阀门F₁₆与污水储罐连接；

所述控制系统发送指令给食品基料传输装备、烹饪装置、除烟系统、水净化系统和压力泵。

2.根据权利要求1所述的航天员专用中式食物制备智能控制系统，其特征在于所述主食仓、副食仓和调料仓的个数分别为1~10个。

3.一种采用权利要求1所述航天员专用中式食物制备智能控制系统制备航天员专用中式食物的方法，其特征在于所述方法具体步骤如下：

（1）烹饪釜减压：通过控制系统设置指令，开启真空泵，开启电控阀门F₉，真空度为0.035~0.1MPa；

（2）食材传输：分别开启主食仓和/或副食仓、电控阀门F_M和/或电控阀门F_A、电控阀门F₁、电控阀门F₆，食材经过缓冲室进入烹饪釜，当食材量输出为设定的量时，关闭电控阀门F_M和/或电控阀门F_A；启动压力泵，开启电控阀门F₄，控制压力为0.035~0.1MPa，10~30秒后关闭；

（3）食材复水：开启电控阀门F₂、电控阀门F₃、电控阀门F₁₉、水泵、电控阀门F₂₀、电控阀门F₇，水注入烹饪釜，当水流量为1000~2000 ml时，关闭电控阀门F₂、电控阀门F₃、电控阀门F₁₉、水泵、电控阀门F₂₀、电控阀门F₇；开启电控阀门F₅、压力泵，压力0.035~0.1 MPa，水温25~50℃，20 ~ 40 min；启动水净化系统，去除多余水分，剩余80~500 ml水；

（4）加入调味料：启动电控阀门F_C，达到设定流入量时，关闭电控阀门F_C，启动压力泵，开启电控阀门F₄，控制压力为0.035~0.1MPa，10~30秒后关闭 ，搅拌2~4 min；

（5） 加热温度100 ~ 200℃启动搅拌机，启动排烟系统；2~4 min后，将温度调至100~120℃，开启电控阀门F5、压力泵，压力0.1~0.8 MPa，20~60 min，关闭加热器；

（6）能量收集：烹饪完成后，启动电控阀门F₉、电控阀门F₂₁将余热收集，转至电能储存；

（7）成品转运；

（8）清洗：将内胆重新放入烹饪釜，启动水净化系统。