[发明专利]一种褐蘑菇栽培料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种褐蘑菇栽培料，由以下重量份的原料制成：麦秸40～50份、猪粪20～25份、中药渣15～20份、玉米芯15～20份、豆饼粉3.5～4.5份、生石灰3～5份、过磷酸钙1～2份、石膏1～2份、尿素0.2～0.3份、亚硒酸钠0.2～0.5份。本发明还涉及该褐蘑菇栽培料的制备方法，包括麦秸、猪粪、中药渣、玉米芯、豆饼粉的预处理，以及建堆发酵、翻堆、后发酵等步骤，能变废为宝，降低生产成本，符合循环经济，且其配比合理，营养均衡，发酵时间短，菌丝生长好，是非常好的补硒绿色保健品，销售价格较普通褐蘑菇高10～15%以上，开发前景广阔。

技术领域

本发明属于真菌栽培技术领域，具体涉及一种褐蘑菇栽培料及其制备方法。

背景技术

褐蘑菇（Agaricus crocopelus peck），其菇盖表皮细胞含有褐色素呈黄褐色，菇盖多生纤维状鳞片，故名褐蘑菇或褐鳞蘑菇，属于担子菌纲﹑伞菌目﹑蘑菇科、蘑菇属。1992年此菇在河北张家口驯化栽培成功，并根据其味幽香的商品特性，定其商品名为“香口蘑”。褐蘑菇肉质较疏松，干菇泡发速度快，温水浸泡10分钟即可烹调食用，菌盖和菌柄均无木质化口感，是人们最喜爱的品种之一。褐蘑菇营养丰富。据测定，每100克干菇含蛋白质18.3克，17种氨基酸总量达9.23克，并含有全部人体必需氨基酸。因此褐蘑菇是很有研究和开发价值的食用、药用真菌，具有较大的开发利用前景。

发明内容

本发明提供一种褐蘑菇栽培料，以麦秸、猪粪、中药渣和玉米芯为主要原料，能变废为宝，降低生产成本，符合循环经济，且其配比合理，营养均衡，发酵时间短，菌丝生长好；本发明还提供了该褐蘑菇栽培料的制备方法。

为解决上述问题，本发明通过以下技术方案实现：

设计一种褐蘑菇栽培料，由以下重量份的原料制成：麦秸40～50份、猪粪20～25份、中药渣15～20份、玉米芯15～20份、豆饼粉3.5～4.5份、生石灰3～5份、过磷酸钙1～2份、石膏1～2份、尿素0. 2～0.3份、亚硒酸钠0.2～0.5份。

对于上述的褐蘑菇栽培料，所述原料重量均为干物质重量。

设计一种上述褐蘑菇栽培料的制备方法，包括以下步骤:

（1）麦秸的预处理：

将生石灰溶于水中配制成pH值为10～11的石灰水，再将麦秸截成长20～30cm的小段，以石灰水对麦秸预湿5～6d(使麦秸湿透并吸足水分，并除去麦秸的蜡质层，可充分软化麦秸，便于发酵)，且控制其含水量为70～75wt%(若水分过多，就会妨碍料堆的通气性，尤其在料堆的底部中央部位易产生酸臭味；水分也不能过低，若低于40%，微生物的活性会因缺水而极大降低)；

（2）猪粪的预处理：

将猪粪晒干粉碎，使其细度为5～10mm，然后进行预湿5～6d，使猪粪的含水量在65～70wt%；

（3）中药渣的预处理：

对中药渣进行干燥或脱水处理，使含水量为12～15wt％；

（4）玉米芯的预处理：

将玉米芯粉碎成细度不大于5mm的细颗粒状，并调节其含水量至11～13%；

（5）豆饼粉的预处理：

取细度不大于4mm的豆饼粉，调节其含水量为10～14wt％；

（6）建堆发酵：