[发明专利]一种从胶红酵母中提取海红虾青素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及酵母菌技术领域，具体地说，是涉及一种从胶红酵母中提取海红虾青素的方法。

背景技术

虾青素是一种类胡萝卜素，具有极强的抗氧化能力和生物着色能力,已广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料等许多领域。在预防心脑血管疾病、保护眼睛和中枢神经系统、防紫外线辐射、抑制肿瘤、抗炎、缓解运动疲劳等方面具有较高的应用价值。

海红虾青素，是一种具有高抗氧化能力的类胡萝卜素，薄层层析时其迁移率与天然虾青素酯接近，抗氧化能力也与天然左旋虾青素接近而得名，DPPH法检测其抗氧化能力强于天然左旋虾青素20～40％左右。

目前，国际上对虾青素需求量很大。虾青素的生产来源主要是水产品加工废弃物、雨生红球藻等，产量较低，满足不了市场的需求。美国、加拿大、欧盟等国的许多生物技术公司致力于开发生产这类产品，但还远远不能满足市场需求，价格很高。目前市场上的虾青素化学合成的约占销售总量的90％。随着全球天然食品及天然饲料添加剂的兴起，人们对化学合成色素越来越警惕，从酵母中提取的天然虾青素以其特有的功能引起了越来越多的注意。本专利提供的提取方法，成本低，操作简单，更重要的是在提取过程中有利于保证海红虾青素结构的完整性。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种从胶红酵母中提取海红虾青素的方法，包括步骤：

胶红酵母菌体破壁：采用酶法对所述胶红酵母菌体进行破壁，破壁条件：加入酶活为10000U/g的β-葡聚糖酶和酶活为60000U/g的β-甘露聚糖酶，两种酶的比例为1:1，分别加酶量为0.005-0.05g/ml，调节pH至4.5-5.0，50℃水浴1-2h，得到胶红酵母破壁菌体；

无水乙醇浸提：收集所述胶红酵母破壁菌体，按料液比为1:3-9加入无水乙醇溶液浸提，25-30℃浸提10-25min，离心后舍弃上清液，得到海红虾青素混合液；

超声提取：对所述海红虾青素混合液进行超声提取，超声条件为：功率500W-1000W，工作5-10s，间歇5-10s，超声80-120次，时间15-30min，得到海红虾青素粗提液；

去除极性杂质：向所述海红虾青素粗提液中添加等体积的石油醚和无水乙醇，轻轻晃动，待分层后加入蒸馏水，得到石油醚相萃取液；

获得产品：将所述石油醚相萃取液用真空旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩液于通风橱中用氮气吹干，得到海红虾青素产品。

优选地，还包括胶红酵母菌体收集的步骤，胶红酵母发酵液3500-5500g，离心15-30min，弃上清液，用蒸馏水洗后再次离心，重复操作3-4次，得到胶红酵母菌体。

优选地，所述真空旋转蒸发仪浓缩时的浓缩温度为20-35℃、真空度为-0.05—-0.1MPa，浓缩至黏稠状停止。

优选地，所述步骤去除极性杂质中加入蒸馏水至上层澄清为止。

本发明的胶红酵母菌(英文名Rhodotorula mucilaginosa)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2014年12月01日，保藏编号：CGMCC No.10123。

与现有技术相比，本发明所述的从胶红酵母中提取海红虾青素的方法，达到了如下效果：

(1)本发明中采用酶法破壁比较彻底，破壁效果明显好于化学法，有利于保持海红虾青素结构的完整性，成本方面也存在较大的优势，可以进行大规模提取，容易实现工业化生产。

(2)本发明在浓缩海红虾青素时在氮气环境下吹干，由于海红虾青素抗氧化能力很强，在空气中易被氧化，采用氮气吹干法可有效的保证其结构的稳定性和其功能性。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本发明的一部分，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1a-图1b为酶法破壁效果图；

图2为乙醇浸提超声波提取后的海红虾青素粗提液；

图3为本发明从胶红酵母中提取海红虾青素的方法流程图。

具体实施方式