[发明专利]石斛金条的制作法

说明书

技术领域

 本发明涉及石斛的加工技术，尤其是一种石斛金条的制作方法。

背景技术

石斛是一种可食药两用的兰科植物，因其特有的治病、保健功能被美誉为“仙草”，多年来都为人们所喜爱，或作为药物、或作为保健强身品被广泛利用。目前市场上的石斛产品众多，如石斛鲜条、石斛白条及枫斗等。由于鲜条、白条存贮、运输都不方便，枫斗这种外形美观，体积紧小，易存贮运输的石斛制品应运而生，多年来就为人们采用，如专利号为20110275085.0“紫皮石斛纹路枫斗及制法”就是其中的一种，它将采收于最佳季节、有效成分含量高的石斛鲜条，手工精心制作成纹路整齐、外形美观、内涵品质优良的枫斗，深受市场欢迎，但美中不足的是用鲜条、白条制枫斗都要用人力手工操作完成，效率低、耗时多，而且石斛表面的绒皮没有去除，在食用时会有一股生腥苦涩味道，口感较差。

发明内容

本发明的目的就在于提供一种用机械操作、效率高并能有效去除石斛生腥苦涩味的石斛加工制作方法。

本发明是这样完成的：

一种石斛金条的制作，采集成熟的石斛鲜茎条，经分级整理摊晾、剪断、烘烤脱水、抛光而成，步骤如下：将鲜茎条剪断为长度1cm小段，放入炒茶机中控温200℃炒制50分钟，又放入揉茶机搓揉30分钟，再次进炒茶机加温至100℃炒制，每炒5分钟调升温度10℃，直至200℃时继续炒30分钟；放进风选机除去叶屑和绒皮，又放进烘烤机加温至180℃烘烤2小时，取出在室温下晾置15天，放在竹簸箕上置于炭火上40-60℃温度复烤2小时，烘烤脱水后抛光，冷却后进包装机分装。

按上述方法加工制成的石斛，去除了茎杆表面的绒皮，因此色泽金黄鲜亮，加之经过反复炒、揉和烘烤处理，解决了石斛生腥、苦涩味的问题，制作过程大多采用机械操作，因此也大大提高了制作效率，节省了人力，是一种较为实用的石斛加工生产技术。

具体实施方式：

实施例：

10月份采集成熟的紫皮石斛鲜茎条，经过分级处理后将其切断成1cm长的小段，放入炒茶机中控温200℃炒制50分钟，又转入揉茶机中以中等力度揉搓30分钟，二次放入炒茶机加温至100℃炒制，每5分钟升高温度10℃，直到200℃再继续炒30分钟，又进风选机去除叶屑、绒皮等杂质，放入烘烤机内加温至180℃烤2小时，取出在室温下晾15天，然后放在竹编簸箕上放到炭火上控制微温50℃复烤2小时，冷却后进包装机分袋包装制成石斛金条成品。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。