[发明专利]一种香橼果汁饮品及其生产工艺

权利要求书

1.一种香橼果汁饮品，其特征在于该饮品配方的重量百分比为：

    香橼原汁10-30%、水70-85%、柠檬酸钠0.004%、白砂糖1-3%、异维生素C钠0.01-0.03%、稳定剂H12C-4A0.016-0.018%、乙基麦芽酚0.01-0.05%。

2.根据权利要求1所述的香橼果汁饮品，其特征在于它的生产工艺包括以下步骤：

    步骤1、原料的选择：挑选新鲜、成熟、无病虫害且无霉变的香橼；

步骤2、清洗、去皮：用流水冲洗干净，在沸水中煮3-5min，再进行手工去皮；

步骤3、榨汁：采用压榨法进行取汁，得到香橼原汁；

步骤4、加水：将香橼原汁与纯净水混合得到香橼汁；

步骤5、混料：准确称取白砂糖、柠檬酸钠、异维生素C钠、乙基麦芽酚及稳定剂配料，将香橼汁加热到60℃，向其中加入配料，加入配料时要不断搅拌以加速溶解，得到香橼果汁；

步骤6、过滤灌装：将配制好的香橼果汁趁热进行过滤并灌装至瓶中；

步骤7、杀菌：采用巴氏杀菌对饮品进行杀菌；

步骤8、成品：将杀菌好的饮品放入室温中冷却，成品。