[发明专利]一种防受潮饼干面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种防受潮饼干面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粒550~700、藕粉50~60、猪油10~12、竹盐15~20、木糖醇8~12、海苔7~10、豌豆粉12~16、生姜片15~20、柠檬汁14~18、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：焦杜仲12~15、荨麻4~6、地胆头5~8、铁包金6~8、蜂花粉4~6、荷叶8~12、玫瑰花汁8~10、生姜片4~6、淀粉30~40、黄瓜汁10~14和适量的水；制备方法是：混合焦杜仲、荨麻、地胆头、生姜片、铁包金和荷叶，加适量的水润湿表面，通过800W左右的微波熟化6~8min，然后加水至没过物料8~10cm，煎煮70~80min，过滤出汤汁并加入蜂花粉、玫瑰花汁和黄瓜汁，加热浓缩后拌入淀粉调成匀浆，最后烘干并粉碎即可。

2.根据权利要求1所述一种防受潮饼干面粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）先混合柠檬汁、猪油、木糖醇、生姜片、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加10倍左右的水煎煮熬制60~70min，过滤出汤汁，保温80℃备用；

（2）将小麦粒通过蒸笼的蒸汽熏蒸20~30min，使吸水膨胀，揉捻使麸皮破裂，将（1）的汤汁以喷雾的形式喷洒至麦粒表面，随后鼓热风40~50min烘干；

（3）将（2）的麦粒进行润麦6~8h，再进行磨粉，筛粉后得面粉；

（4）将（3）所得面粉混合藕粉、豌豆粉及磨粉的海苔即可。