[发明专利]一种防衰老葡萄酒及制备方法

权利要求书

1.一种防衰老葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚36-48；葡萄籽10-16；枸杞子21-34；五味子18-26；淫羊藿19-28；花粉5-10；葡萄汁325-528。

2.如权利要求1所述的一种防衰老葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚40-44；葡萄籽12-14；枸杞子25-30；五味子20-24；淫羊藿22-25；花粉7-8；葡萄汁365-488。

3.如权利要求1所述的一种防衰老葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚42；葡萄籽13；枸杞子27.5；五味子22；淫羊藿23.5；花粉7.5；葡萄汁426.5。

4.如权利要求1-3任一所述的一种防衰老葡萄酒，其特征在于，制备方法如下：

（1）将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎，一同置于中药提取器中，加入8-12倍量的90℃去离子水，提取两次，每次各提取58-76分钟（优选每次各提取67分钟），过滤，合并提取液，减压浓缩至原体积的1/3，然后以5000r/min的转速离心10-16分钟（优选以5000r/min的转速离心13分钟），取上清液，继续浓缩至液体体积的1/4，得混合水提液备用；将桑葚绞碎，备用；

（2）取葡萄汁置于发酵罐内，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤（1）处理后的桑葚，密封，摇匀，低温发酵6-10天；

（3）步骤（2）发酵后的液体用纱布过滤，留汁去渣，滤液装入另一无菌发酵罐内，加入花粉以及步骤（1）所得混合水提液，混合均匀，除菌，密封，继续发酵10-20天，低温过滤，得初步葡萄酒；

（4）将步骤（3）所得初步葡萄酒换瓶盛装，低温静置，取上清液，过滤，除菌，分装即得。

5.根据权利要求4所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（1）中加9-11倍量的去离子水（优选加10倍量的去离子水）。

6.根据权利要求4所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2）中葡萄汁为赤霞珠葡萄汁。

7.根据权利要求4所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2）中低温发酵的温度为18-26℃（优选的低温发酵的温度为20-24℃，更加优选的低温发酵的温度为22℃）。

8.根据权利要求4所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（2）中低温发酵7-9天（优选低温发酵8天）。

9.根据权利要求4所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所加花粉为玫瑰花粉、桂花粉和菊花粉中的一种。

10.根据权利要求4所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（3）中继续发酵13-17天（优选继续发酵15天）。