[发明专利]一种补温祛寒的养生簿饼

说明书

技术领域

    本发明涉及养生食品技术领域，具体地说涉及一种补温祛寒的养生簿饼。

背景技术

薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点，薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。而薄饼因其皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特，所以在如今，这种颇受大众欢迎的美味小吃可以在各地的宾馆、酒楼、食府以至街头大排挡、道旁小食摊都可以看到。

不过，随着人们生活水平的提高和各种各样食品的增加，人们对小吃要求已有所不同，不少酒楼、宾馆已开始将薄饼发展的更具“养生化”，即是添加多种珍贵的补益性原料对原来的薄饼工艺进行改善，并使用低胆固醇的油脂进行煎炸，更符合现今的养生理念。

发明内容

    本发明旨在提供一种采用全新的原料配比，具有调和脾胃、消积养颜、补温祛寒的养生簿饼。

本发明为了达到上述目的所采用的技术方案是：

一种补温祛寒的养生簿饼，其原料按重量份配比为：

纯净水50-80份、百合3-5份、栗子8-12份、胡萝卜12-13份、梗米80-120份、卷心菜10-15份、高粱100-110份、黄豆15-18份、绿豆8-11份、冬笋8-12份、小麦粉80-95份、红枣3-9份、荔枝5-8份、核桃10-12份、肉桂12-16份、山茶油5-8份。

一种补温祛寒的养生簿饼，其原料按重量份优选配比为：

纯净水80份、百合5份、栗子12份、胡萝卜13份、梗米120份、卷心菜15份、高粱110份、黄豆18份、绿豆11份、冬笋12份、小麦粉120-180份、红枣9份、荔枝8份、核桃12份、肉桂16份、山茶油8份。

一种补温祛寒的养生簿饼，其制备工艺为：

（1）取百合、栗子、梗米、高粱、黄豆、绿豆、红枣、荔枝、核桃、肉桂，洗净后一同倒入粉碎机粉碎至150-180目，取混合粉粒烘干后备用；

（2）取烘干后的混合粉粒加入纯净水和小麦粉进行和面，和面时间为15-20分钟，按实际生产规格切割面团后备用；

（3）取山茶油倒入煎饼机中进行热油处理，热油后放入面团采用摊板均匀平铺，待两面均炸成脆皮黄金色时，再加入切碎后的胡萝卜、卷心菜、冬笋生菜进行煎炸5-8分钟后取出折叠薄饼，再经滤油，冷却，真空包装后即制成一种补温祛寒的养生簿饼。

     一种补温祛寒的养生簿饼，其有益效果在于：

1、本发明选用栗子和粳米，既对脾胃虚寒的患者有益，又是缓解消化不良、气虚乏力的食物，并配合卷心菜有健脾养胃、行气止痛之功。

2、本发明选用萝卜、百合有消积滞、理气、宽中、解毒之功效，用于顺气健胃，并配比选用冬笋、梗米、高粱、小麦粉、具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可促进人体肠道蠕动、消除积食，降低脂肪在胃肠道内被吸收和积蓄。

3、本发明选用绿豆、黄豆可以减少在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，并配选用红枣具有润肺健脾、活血、排毒养容的作用。

4、本发明选用核桃、荔枝、山茶油作为原料，其热量高，并具有甘温养血、补温祛寒、益人血色的效果。

具体实施方式

为了更好地理解和实施本发明，下面结合实施例进一步说明本发明。

实施例1：

一种补温祛寒的养生簿饼，其原料按重量份配比为：

纯净水50-80份、百合3-5份、栗子8-12份、胡萝卜12-13份、梗米80-120份、卷心菜10-15份、高粱100-110份、黄豆15-18份、绿豆8-11份、冬笋8-12份、小麦粉80-95份、红枣3-9份、荔枝5-8份、核桃10-12份、肉桂12-16份、山茶油5-8份，取百合、栗子、梗米、高粱、黄豆、绿豆、红枣、荔枝、核桃、肉桂，洗净后一同倒入粉碎机粉碎至150-180目，取混合粉粒烘干后备用，再取烘干后的混合粉粒加入纯净水和小麦粉进行和面，和面时间为15-20分钟，按实际生产规格切割面团后备用，最后取山茶油倒入煎饼机中进行热油处理，热油后放入面团采用摊板均匀平铺，待两面均炸成脆皮黄金色时，再加入切碎后的胡萝卜、卷心菜、冬笋生菜进行煎炸5-8分钟后取出折叠薄饼，再经滤油，冷却，真空包装后即制成一种补温祛寒的养生簿饼。

实施例2：

一种补温祛寒的养生簿饼，其原料按重量份优选配比为：