[发明专利]一种桑葚葛根保健酒的制备方法

权利要求书

1.一种桑葚葛根保健酒的制备方法，其特征在于主要原料为桑葚、葛根和米酒，原材料重量比份为桑葚：葛根酒 =1：3～4，包括以下步骤：

    a).以新鲜成熟桑葚果为原料物理压榨后备用；精选上等葛根清水洗净后备用；精选米酒备用；

b). 将步骤a中的葛根除皮，切成小块，葛根与米酒混合，葛根与米酒之比1：1.2 ，拌入酒药，搅拌均匀，置于发酵罐中，控制温度在28～30℃发酵2～4天；

c). 葛根米酒混合发酵2～4天后，再拌入酒药，以使糖分进一步发酵，发酵5天 以后，用双层纱布使酒体和葛根块分开，让酒液在低温下澄清 l天，分离酒脚，得到葛根原酒；

d). 将1份重量桑葚果经物理压榨后的果汁及残渣添加至3份重量葛根所酿葛根原酒中，在陶瓷酒坛中搅拌均匀后，继续密封发酵7天后，纱布过滤取酒坛中清液即为成品。

2.根据权利要求1所述的桑葚葛根保健酒的制备方法，其特征在于：所述步骤a中桑葚果物理压榨工艺为：

a1).取新鲜桑葚果实，人工去除颜色非黑紫色的未成熟果实，并将桑葚均匀平摊在竹制筛子中，将竹筛移至冲洗池中冲洗20分钟，筛孔直径为5～8毫米；

a2).冲洗后将竹筛移至晾干架上，在自然晾干24小时后，得到清洁干爽桑葚果实；

    a3).将a2步骤所备桑葚倒入圆柱型压榨桶内，通过杠杆原理连接压榨桶盖与支架，在支架一段施力，使桶内桑葚在承受6～7MPa压力下压榨。