[发明专利]桂花石崖茶及其饮品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶饮品，特别是一种桂花石崖茶。

本发明还涉及一种饮品制备方法，特别是一种桂花石崖茶饮品的制备方法。

背景技术

茶是一种保健饮品，具强心利尿，醒脑提神等作用，为人们生活中不可缺少的油，盐，酱，醋，茶中的一种。经检索，尚未有石崖茶桂花复合茶及及其饮品的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种桂花石崖茶及其饮品配制方法，这种桂花石崖茶口感好，营养丰富，具降血糖、降血脂、化痰止咳之功效。

实现本发明目的的技术方案是：

一种桂花石崖茶，由下述按用料重量份配比计的原料混合制成：

石崖茶所占成分比例为95％-70％，桂花所占成分比例为5％-30％。

所述的桂花(Osmanthus fragrans(Thunb.)Lour.)，又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，是中国传统十大花卉之一，自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。淡黄白色，芳香，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，温。具有散寒破结，化痰止咳之功效。

所述的石崖茶为亮叶杨桐(Adinandra nitida Merr.ex Li)，系山茶科(Theaceae)杨桐属(Adinandra)植物，又名亮叶黄瑞木，亮叶红淡木，俗称石崖(芽)茶，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压等功效。因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好，耐冲泡，经有关部门检测，由于石崖茶不含咖啡碱，饮后不影响睡眠，并富含黄酮类物质具有较好的保健作用。其作用成分含有黄酮类20％，茶多酚23.4％，氨基酸9.73％以及野生物碱等对人体有益的多种元素，具有清热消毒，护肝明目，消炎润肺，养颜，降血压，减少脂肪等作用，而且对咽喉炎，肥胖症，糖尿病，高血压，高血脂具有明显的作用。

上述桂花石崖茶的制备方法，包括如下步骤：

1、按现有技术制作石崖茶：将石崖茶采摘，杀青，揉捻，干燥，切碎，过筛，分级，备用：

2、按现有技术制作桂花：采摘成熟桂花条和桂花叶→去除杂质→杀青→清洗→真空干燥→分级→包装。

3、将制好的石崖茶、桂花按用料重量配比混合均匀。

4、称重，装袋，制成袋泡茶。

本发明的优点是：桂花石崖茶具有明显清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压等作用。但口感微涩，喜食人群少；桂花有辛，温的特点。本发明将辛、温桂花与清香、味涩的石崖茶按科学配伍饮用，有效地综合了二者的优点，弥补了两种物质的缺点，口味极佳，喜饮人群增大。

具体实施方式

第一种实施方式：

(一)石崖茶的制作：

分别采摘石崖茶二叶-芽或-叶-芽的嫩芽；采摘春秋季采摘的桂花嫩芽或嫩叶；

凉青5小时；

置180-220℃杀青集中杀青5-7分钟；

揉捻，成型；

烘干：烘干时间30-40分钟，烘干温度80-95℃；

切碎过10-20目筛；

分级。

(二)桂花制作：采集自然干燥的桂花花朵进行筛选、杀青、清洗、真空干燥后，保持水分约为15％。

(三)将制好的石崖茶和桂花按用料重量份配比混合均匀。

(四)称重，装入无纺布袋，在袋内放置丝线，丝线另一端系产品合格证，热压封口后装入铝箔内密封，制成混合茶或袋泡茶。

第二种实施方式：

按照第一种实施方式制备方法的桂花石崖茶配制100公斤，先在浸泡池中用烧开并冷却室温的饮用水浸泡30分钟时间，再从浸泡池中取出后用高压冲水机进行冲洗；进行汽蒸(杀青)处理，汽蒸的温度控制在120-130℃，时间为30分钟；将杀青后的复合茶在110℃下进行烘干约3小时，测水分小于6％；再粉碎为12目；用微波灭菌自理；装袋为袋装茶。

上述桂花石崖茶的制备，为了提取茶叶的有效成分，可以将1kg复合茶叶，用50kg(或相近比例)不含矿物质的高纯净度的饮用水，在100-120℃煮一小时；原液在密闭贮罐中混合沉降后过滤，制成茶汤，然后经过消毒、杀菌、分装后制成。