[发明专利]一种高粱酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属中医中药及食品领域，尤其涉及一种高粱酒及其制备方法。

背景技术

高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

药用价值：性味：《纲目》：甘涩，温，无毒。归经：《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。功能主治：高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。食用价值：禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。高粱我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。味甘、涩，性温。能益脾温中，涩肠止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻。综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。⊙20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。⊙茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。⊙甜高粱的茎秆含有大量的汁液和糖分，是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。菜谱：高梁酒烤排骨、高粱米粥、高粱螵蛸粥、高粱猪肚粥、高粱米糕等。营养成分：高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的 苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为9.3%，在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为3.2%及2.2%左右。高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。

由此可见，高粱中含有非常多的营养以及药物价值，但是现存的专利中大多数都是单一的高粱酒，其功效也比较单一。

发明内容

针对现有制备高粱酒不足的现状，而提供了一种高粱酒及其制备方法，具有易操作、疗效显著、且无副作用的特点，还可以提高人体内部免疫功能，增强机体的抗病能力，理气和中，滋阴补气、疏肝理气、起到键骨强身的作用。

本发明的另一目的就是提供上述高粱酒的制备方法。

本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的：

一种高粱酒，各原料药如下，均为重量份：九香虫1-3，青皮2-4，核桃楸果仁1-5，豇豆2-6，草香附1-4，茼蒿2-4，当归3-9，大泡通2-7，千年健1-3，黄芪4-8，红花3-6，枸杞子5-15，草苁蓉6-16，高粱50-100。

一种高粱酒，优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：九香虫1.5-2.5，青皮2.5-3.5，核桃楸果仁2-4，豇豆3-5，草香附2-3，茼蒿2.5-3.5，当归5-7，大泡通3-6，千年健1.5-2.5，黄芪5-7，红花4-5，枸杞子8-13，草苁蓉10-12，高粱60-90。

一种高粱酒，更佳优选的方案是，各原料药如下，均为重量份：九香虫2，青皮3，核桃楸果仁3，豇豆4，草香附2.5，茼蒿3，当归6，大泡通5，千年健2，黄芪6，红花4.5，枸杞子10，草苁蓉11，高粱75。                           

上述高粱酒的制备方法，步骤如下：