[发明专利]粉末状维生素E制剂

说明书

本发明涉及包含维生素E的粉末状制剂，其可被容易地生产并可被用于许多应用领域中，但主要用于饮料中。

在本专利申请的语境中，术语“维生素E”涵盖了维生素E及其酯(例如且尤其是维生素E乙酸酯)。

维生素E及其酯可来自天然来源或者可被合成。由于分离工艺或生产工艺的性质，可能会存在微量副产物。

维生素E的八种形式被分成两组：四种是生育酚，四种是生育三烯酚。它们通过前缀α-、β-、γ-、和δ-来识别。天然的生育酚仅以RRR-构型存在。合成形式包含八种不同的立体异构体，并被称为dl-α-生育酚。

在本发明的语境中，维生素E优选地是维生素E乙酸酯和dl-α-生育酚乙酸酯。

包含维生素E的许多制剂(液态的和固态的)在现有技术中是已知的。由于维生素E的重要性，总是需要改进的制剂(关于制剂，以及关于它们的生产和用途)。此外，在生产(喷雾干燥工艺)期间通常存在关于制剂粘性的问题。

出乎意料地，已发现：包含维生素E、特定的麦芽糖糊精、改性多糖和聚氧乙烯山梨醇酐单脂肪酸酯的粉末状组合物具有改进的性质。

根据本发明的粉末状组合物的一个出乎意料的优点是：组合物无粘性(即使在干燥工艺期间，所述干燥工艺通常通过喷雾干燥来完成)。组合物不粘在干燥装置的壁上。因此，生产期间的材料损失减少且清洁时间缩短。

此外，当这些制剂被用在液态制剂(例如饮料)中时，它们产生不浑浊(透明、透光)的液态制剂(例如饮料)。

因此，本发明涉及粉末状组合物(I)，其包含

(i)基于粉末状组合物的总重量，最多25重量％(wt-％)的维生素E，和

(ii)基于粉末状组合物的总重量，20-25重量％的至少一种DE＜20的麦芽糖糊精，和

(iii)基于粉末状组合物的总重量，20-50重量％的至少一种改性多糖，和

(iv)基于粉末状组合物的总重量，至少5重量％的至少一种聚氧乙烯山梨醇酐单脂肪酸酯。

显然，百分比加起来总是100。

根据本发明的组合物是干燥粉末。但它还可以包含一些水，水来源于乳液。通常且优选地，基于粉末状组合物的总重量，水含量低于5重量％。通常低于4重量％。

优选地，根据本发明的组合物中使用的维生素E是dl-α-生育酚乙酸酯。

因此，本发明涉及组合物(II)，其是这样的组合物(I)，其中维生素E是dl-α-生育酚乙酸酯。

根据本发明的组合物包含DE＜20的麦芽糖糊精。

右旋糖当量(亦称葡萄糖当量，简称DE)是相对于葡萄糖，对存在于糖产品中的还原糖的量的测量，其被表示为基于干基(drybasis)的百分比。例如，DE为10的的麦芽糖糊精具有右旋糖(其DE为100)的还原力的10％。麦芽糖是由两个葡萄糖(右旋糖)分子组成的二糖，当两个分子结合时，针对分子量中的失水进行校正(180/342)，其DE为52。蔗糖虽然是二糖，但实际上其DE为0，这是因为组成蔗糖的单糖的两个还原基团相连，所以没有剩余的还原基团。对于由淀粉制成的溶液，存在于总淀粉产品中的还原糖的百分比是估计值。

在所有葡萄糖聚合物(从天然淀粉到葡萄糖浆)中，分子链以还原糖(包含游离醛)开始。随着淀粉被水解，分子变得更短并出现更多还原糖。因为不同还原糖(例如，果糖和葡萄糖)具有不同的甜味，因此假设DE和甜味之间存在任何直接关系是不正确的。

DE描述了淀粉向右旋糖转化的程度：

淀粉接近于DE＝0，

葡萄糖/右旋糖为DE＝100(百分比)。

测定DE的标准方法是Lane-Eynon滴定法，该方法基于碱性酒石酸溶液中硫酸铜(II)的还原，其是斐林试验(Fehling'stest)的应用。

优选的是DE＜18的麦芽糖糊精。

因此，本发明涉及组合物(III)，其是这样的组合物(I)或(II)，其中麦芽糖糊精的DE＜18。

根据本发明的组合物中使用的麦芽糖糊精可来自不同来源。

优选地，麦芽糖糊精来自玉米来源或豌豆来源，更优选地来自豌豆来源。

因此，本发明涉及组合物(IV)，其是这样的组合物(I)、(II)或(III)，其中麦芽糖糊精来自玉米来源或豌豆来源。

因此，本发明涉及组合物(V)，其是这样的组合物(I)、(II)、(III)或(IV)，其中麦芽糖糊精来自豌豆来源。