[发明专利]通过气流烹饪的设备

权利要求书

1.一种食物烹饪和/或加热设备，其包括：

-壳体(10)，其具有烹饪槽(11)，所述烹饪槽被设置用于收纳待烹饪和/或待加热的食物，

-通风加热回路，其包括通风罩(20)，所述通风罩被设置用于将热气流疏导并引导至所述待烹饪和/或待加热的食物上，

其特征在于，所述通风罩(20)具有至少一个横向截面，通过限制由所述通风罩(20)的所述横向截面所疏导的气流的几何尺寸，在所述横向截面的下游，空气的流动湍流度被减小，所述通风罩(20)包括至少两个加热装置(41,42)，每个加热装置均包括支架，所述支架形成叶片，所述至少两个叶片彼此相对地设置，以便在所述至少一个截面内将气流分成至少三股气流，每股气流具有减小所述通风罩(20)内的气流的流动湍流度的厚度，所述通风罩(20)包括上游端部，并且所述通风罩在与所述上游端部相距预定距离处具有截面渐减部(25)，所述截面渐减部被设置用于逐渐限制沿着所述通风罩(20)的一部分疏导的气流的所述几何尺寸。

2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，所述加热装置(41,42)各自是具有围绕所述支架缠绕的加热线的加热装置。

3.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，所述通风罩(20)具有拐角，并且所述截面渐减部(25)起始于所述拐角上游，并结束于所述拐角。

4.根据权利要求3所述的设备，其特征在于，形成叶片的所述支架设置在所述拐角的上游，并且所述支架相对于气流以预定方向设置，以将气流朝向所述拐角定向。

5.根据权利要求4所述的设备，其特征在于，每个定向的支架具有被气流流经的面和与被流经的面相对的面，并且形成叶片的所述支架中的至少一个支架被部分地穿孔，以便在设置于所述支架的所述相对的面上的线处产生气流。

6.根据权利要求4所述的设备，其特征在于，所述加热装置(41,42)的所述支架中的至少一个支架部分地设置在所述截面渐减部(25)对面。

7.根据权利要求3至6中任一项所述的设备，其特征在于，所述通风罩(20)在所述截面渐减部(25)的下游处具有连续变化的截面。

8.根据权利要求3至6中任一项所述的设备，其特征在于，所述通风罩(20)在所述截面渐减部(25)的下游处具有恒定截面。

9.根据权利要求1至6中任一项所述的设备，其特征在于，所述设备包括盖(50)，所述盖被设置用于关闭所述槽(11)上方的烹饪空间(15)，并且所述通风罩(20)的一部分设置在所述盖(50)内。

10.根据权利要求1至6中任一项所述的设备，其特征在于，所述设备包括至少一个搅拌叶片(60)，所述搅拌叶片被设置用于通过将所述食物与油脂一起搅拌来为所述食物自动涂抹一层油脂。

11.根据权利要求1至6中任一项所述的设备，其特征在于，所述设备形成干式烹饪炸锅。