[实用新型]一种用于生产双层豆腐衣的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及豆腐衣成型机技术领域，具体涉及一种用于生产双层豆腐衣的装置。

背景技术

豆腐衣也叫油皮，就是豆浆烧开后上面的一层油膜，鲜食好，可拌炒，干后可制皮、丝，也可加工腐竹。

豆腐衣是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐皮”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮是我国的传统特产之一，在我国已有1300多年的历史。豆腐皮又名豆腐衣，是豆浆中的蛋白质与空气中的氧份自然结合而成的胶质膜含有丰富的植物蛋白质和人体所需多种维生素，是豆制品中的精华。其中蛋白质的含量约占42％—50％，脂肪占28％，且绝大部分是不饱和脂肪酸碳水化合物约13％，还有人体所需的各种微量元素，不含胆固醇，而且，豆腐衣中所含的蛋白质人体吸收率接近100％。

豆腐衣的生产加工长期以来一直采用手工方式，传统手工制作的豆腐衣厚薄不均，破损严重。成品合格率一般在65％左右，并且由于采用手工操作，劳动强度大，生产效率低，成品质量特别是卫生标准较难保证，从而制约了该行业的发展。近年来，豆腐衣的市场销售越来越广阔，人们对豆腐衣的品质和卫生指标相对有了更高的要求。

申请人之前申请的专利中，申请号：201310331473.5中公开了一种盐水豆腐衣自动成型机，具体涉及食品机械技术领域；包括机架，机架分为上下两层，机架下层设有结皮系统，在结皮系统的前端设有进浆系统，在结皮系统下方设置有回浆系统，机架上层还设有烘干系统。该技术方案只能生产单层的豆腐衣，故申请人进行了进一步的改进。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型提供了一种用于生产双层豆腐衣的装置，能够生产双层豆腐衣，使用效果好。

为了解决上述问题，本实用新型提供的技术方案为：

一种用于生产双层豆腐衣的装置，包括第一、第二机架、第一、第二结皮系统、第一、第二进浆系统、第一烘干系统，第一机架包括上、下层，第一结皮系统位于第一机架的下层，第一烘干系统位于第一机架的上层，第一进浆系统位于第一结皮系统的前端，所述第二结皮系统位于所述第二机架上，所述第二进浆系统位于所述第二结皮系统的前端，所述第一、第二结皮系统的尾端相连接或相靠近。

本技术方案是申请人对之前的技术方案进行了改进，本技术领域人员可以参考之前的专利以方便理解(申请号：201320467167.X、201320467018.3、201320467196.6、201320467298.8、201320467351.4、201310331473.5)。

本技术方案将第一、第二结皮系统的尾端相连接或相靠近，第一、第二结皮系统各生产一层豆腐衣，然后，第二结皮系统生产的豆腐衣覆盖在第一结皮系统生产的的豆腐衣上，再经过第一烘干系统进行烘干处理，从而形成双层豆腐衣。

优选的，所述第一烘干系统的上方还设置有第二烘干系统，该第二烘干系统的前端通过输送带与所述第一烘干系统的前端连接。单独设第一烘干系统，烘干效果不够理想，故增加第二烘干系统。

优选的，所述第一结皮系统包括结皮槽，所述第一烘干系统包括传送带，该传送带的尾端与所述结皮槽的尾端之间设有若干用于传送豆腐衣并成阶梯排列的导辊。

优选的，所述导辊的上方设有横杆，该横杆上设有用于裁剪豆腐衣的刀片。

优选的，所述刀片为环形刀片，该环形刀片套在所述横杆上。刀片套在横杆上，能够滑动，能够依据需要裁剪不同宽度的豆腐衣。

优选的，所述横杆的两端与所述结皮槽活动连接。方便拆卸。

优选的，所述第二烘干系统的尾端设有用于切断双层豆腐衣的剪切装置。

优选的，还包括控制器，该控制器分别与所述第一、第二结皮系统、第一、第二进浆系统、第一、第二烘干系统、剪切装置电连接。便于同步进行作业。

优选的，所述控制器位于所述第一机架的尾端。生产时，工人基本上要在第一机架的尾端附近进行作业，故控制器设置在第一机架的尾端，以方便作业。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

本实用新型能够生产双层豆腐衣，且能够根据需要裁剪不同宽度的豆腐衣，结构简单，使用，自动化水平高，生产效率高，操作方便。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；