[实用新型]面条结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种面条结构，特别是涉及一种应用于干燥式的面条的面条结构。

背景技术

干燥式的面条因为其水分含量较低而成干燥状态，故具有优异长期保存性，且于调理中其仅需浸泡于热水中放置数分钟、或仅以热水煮沸一至数分钟左右即可食用，而为一种简便性极高的食品。也因此，干燥式的面条深受社会大众的喜爱，且为民众经常性储放于家中的食物备品。

现有的面条如中国台湾新型专利公报第M288104号“面条结构改良”，其为一种面条结构改良，该现有的面条结构9主要由面条主体所构成，而其面条主体为狭长片状体，而其主要形成方式为在面条主体的两侧进行压薄，以使面条主体的两侧形成薄层部，且由于两侧的压薄而面条主体中间挤压形成厚层部(如图13所示)，藉此以增加面条的口感、嚼劲。上述现有面条制作为边缘较薄而中央较厚的面条，其目的在于模仿刀削面条厚薄不一的多重口感，然而，此种结构的现有面条制作成常温贮存的干面条时，于烹煮过程中其中心较厚的部份较不易煮熟，而边缘较薄的部份较易煮熟，由于煮熟时间的差距，因此造成面条边缘易因烹煮过久而呈软烂，从而影响使用者食用时的咬感。

综观前所述，经多年苦心潜心研究，本实用新型提出一种面条结构，以针对现有技术的缺失加以改善，进而增进产业上的实施利用。

实用新型内容

有鉴于上述现有技术的问题，本实用新型的目的就是在提供一种面条结构，以解决现有面条烹煮时易产生面条边缘软烂的问题。

根据本实用新型的目的，提出一种面条结构，其包括一面条本体及至少一第一纹路。面条本体为条状结构，其沿短边方向的截面形状为扁平状结构，且面条结构具有一第一面及相对于第一面的第二面。第一纹路沿面条本体的长边方向设置于面条本体的第一面，且第一纹路位于面条本体的短边方向的中段区域。

优选地，第一纹路可为凹入于第一面的凹纹路。

优选地，还可包括多个凸纹路，其设置于该一纹路的两侧。

较佳地，当第一纹路的数量为多个时，第一纹路可沿着面条本体的短边方向间隔地排列于第一面上。

优选地，面条结构还可包括至少一第二纹路，其沿面条本体的长边方向设置于面条本体的第二面，且第二纹路位于面条本体的短边方向的中段区域。

优选地，第一纹路可为凹入于第一面的凹纹路；第二纹路可为凹入于第二面的凹纹路。

优选地，第二纹路的数量为多个时，第二纹路可沿着面条本体的短边方向间隔地排列于第二面上。

优选地，第一纹路与第二纹路可沿着面条本体的短边方向交错式地排列。

优选地，第二纹路位于第二面的位置可对应于位于第一面的第一纹路的位置。

优选地，第二纹路的数量可对应于第一纹路的数量。

优选地，面条本体的两侧卷曲成不规则的波浪状。

承上所述，本实用新型的面条结构，其可具有一或多个下述优点：

(1)本实用新型的面条结构可藉由第一纹路、第二纹路或二者组合的设置，不仅具有美观且软滑的波浪状边缘，而面条的中央部份具有较厚的结构，以于用户咬食或咀嚼时带给使用者较佳且较厚实的咬感。

(2)本实用新型的面条结构可藉由第一纹路、第二纹路或二者组合的设置，从而可缩短面条中心到表面的距离，从而有利于水分进入以加速淀粉膨润与糊化，以避免面条中心较厚造成煮熟时间差距过大而产生的面条边缘软烂的情形。

(3)本实用新型的面条结构可藉由第一纹路、第二纹路或二者组合的不同数量或排列的设置，可形成更多样的口感，亦可增加沾附汤汁或酱料沾附性，以提升食用时风味的丰富感。

附图说明

图1为本实用新型的面条结构的第一实施例的立体示意图。

图2为本实用新型的面条结构的第一实施例的前视图。

图3为本实用新型的面条结构的第一实施例的后视图。

图4为本实用新型的面条结构的第一实施例的左侧视图。

图5为本实用新型的面条结构的第一实施例的俯视图。

图6为本实用新型的面条结构的第一实施例的制成干面条或煮熟后的示意图。

图7为本实用新型的面条结构的第二实施例的第一示意图。

图8为本实用新型的面条结构的第二实施例的第二示意图。

图9为本实用新型的面条结构的第三实施例的第一示意图。

图10为本实用新型的面条结构的第三实施例的第二示意图。

图11为本实用新型的面条结构的第四实施例的第一示意图。

图12为本实用新型的面条结构的第四实施例的第二示意图。