[实用新型]酱油酿造池盖板翻转结构

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种酱油酿造池盖板翻转结构。

背景技术

酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入发酵容器中，加入酵母进行密闭发酵，传统工艺中发酵容器为瓦缸，规模化生产中，一般采用酱油酿造池，酿造池顶端设置盖板，整个发酵过程中，需要经常搅拌酱醪，保持发酵状态均匀，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长，为此，不得不经常开闭酿造池，由于酿造池体积较大，人工打开和关闭酿造池盖板劳动强度大，效率低，如何方便地打开和关闭酿造池盖板，并保证酿造池的可靠密封成为困扰各酱油生产企业的一大难题。

实用新型内容

为解决以上技术问题，本实用新型提供一种结构简单，能够方便地实现盖板开启和关闭，且密封可靠的酱油酿造池盖板翻转结构。

技术方案如下：

一种酱油酿造池盖板翻转结构，包括盖板、酿造池，所述盖板铰接在酿造池上，其要点是：所述盖板顶面上设置有与盖板翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两侧固定连接有支耳，所述支耳底部固定在盖板上，所述翻转轴中部固套有传动齿轮，与所述传动齿轮啮合有一驱动装置。采用以上结构，由于在盖板上设置传动齿轮，通过驱动装置带动传动齿轮转动，即可实现盖板的翻转。

进一步地，所述驱动装置包括电机和位于所述电机输出端的驱动齿轮，该驱动齿轮与传动齿轮啮合，采用以上结构，由电机带动驱动装置，进而带动传动齿轮转动，使用更加方便，同时，为获得较大的传动比，使盖板翻转不至于过快，以免发生危险，所述传动齿轮的半径大于驱动齿轮的直径。

进一步地，所述翻转轴上固定有两根撑管，所述撑管分列于传动齿轮两侧，并呈“八”字形固定在盖板上，采用以上结构，能够改善翻转轴的受力条件，保证设备使用寿命，使盖板开启更加容易，必要时，撑管还可以作为把手使用。

进一步地，所述酿造池在池壁顶面沿周向设置有凹槽，所述盖板底面相应地设置有环状凸块，当盖板关闭时，该凸块落入酿造池上的凹槽中。采用以上结构，使盖板能够与酿造池顶面更好地贴合，向凹槽中注水，当盖板扣下时，在结合面形成水密封，能够保证酿造池的密封可靠。

有益效果：采用以上技术方案的酱油酿造池盖板翻转结构，该结构简单新颖，能够方便地实现酿造池盖板的开启和关闭，并且密封可靠。

附图说明

图1为本实用新型的的结构示意图；

图2为图1的A向视图；

图3为本实用新型中盖板盖在酿造池上时的局部剖视图。

具体实施方式

下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。

如图1和图2所示，一种酱油酿造池盖板翻转结构，包括盖板1、酿造池2，所述盖板1铰接在酿造池2上，所述盖板1顶面上设置有与盖板1翻转轴线平行的翻转轴3，所述翻转轴3两侧固定连接有支耳4，所述支耳4底部通过焊接固定在盖板1上，所述翻转轴3中部固套有传动齿轮5，设置一电机61，其带有驱动齿轮62，该驱动齿轮62与所述传动齿轮5啮合，为获得较大传动比，所述传动齿轮5的半径大于驱动齿轮62的直径。

由图2可知，所述翻转轴3上焊有两根撑管7，所述撑管7分列于传动齿轮5两侧，并呈“八”字形固定在盖板1上。

参见图3，所述酿造池2在池壁顶面设置有凹槽21，该凹槽21沿池壁顶面周向延伸，在池壁顶面形成环槽，所述盖板1底面相应设置有环状凸块11，当盖板1关闭时，该凸块11落入酿造池2上的凹槽21中。

需要打开盖板1时，启动电机61，驱动齿轮62带动传动齿轮5转动，由于传动齿轮5与盖板固定连接，使盖板缓慢抬起，打开后，驱动齿轮62停止旋转，由于其与传动齿轮5啮合，可以辅助对盖板1进行限位，防止盖板意外扣合。控制电机61反转，盖板1即可落下，利用设置在盖板1底面的凸块11与酿造池2上的凹槽21配合，并在凹槽21中注水，完成对酿造池的密封。

需要说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型技术方案而非限制技术方案，尽管申请人参照较佳实施例对本实用新型作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，那些对本实用新型技术方案进行的修改或者等同替换，不能脱离本技术方案的宗旨和范围，均应涵盖在本实用新型权利要求范围当中。