[发明专利]一种L-抗坏血酸油酸酯及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201410811224.0 | 申请日： | 2014-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN104480156A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 晏日安;江晨;李卓;刘柳;江新慧 | 申请（专利权）人： | 暨南大学 |
| 主分类号： | C12P17/04 | 分类号： | C12P17/04;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 张燕玲;陈燕娴 |
| 地址： | 510632 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抗坏血酸 油酸 及其 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种L-抗坏血酸油酸酯的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将L-抗坏血酸和油酸溶于叔丁醇，然后加入4A分子筛和固定化脂肪酶，在超声波辅助下，水浴恒温反应一定时间；
(2)步骤(1)的反应液经固液分离，去除固定化脂肪酶和4A分子筛，所得滤液经减压蒸馏蒸去除叔丁醇，得到粗产物；
(3)将步骤(2)得到的粗产物用乙酸乙酯溶解，然后用饱和碳酸钠溶液洗涤，再分液，最后将有机相用无水硫酸镁干燥；
(4)对步骤(3)干燥后的有机相减压蒸馏去除溶剂，然后将剩余物真空干燥，柱层析纯化得淡黄色油状物，即为所述L-抗坏血酸油酸酯。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述固定化脂肪酶为固定化德氏根霉菌(Rhizopus delemar)。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述超声波的功率为0.40W/cm2。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述反应温度是50℃。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述反应时间是6h。
6.权利要求1～5任一项所述制备方法获得的L-抗坏血酸油酸酯，其特征在于，其羧酸部分为不饱和长链脂肪酸油酸。
7.权利要求1～5任一项所述制备方法获得的L-抗坏血酸油酸酯作为食品抗氧化剂的应用。
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