[发明专利]兼具强筋壮骨功效的粉丝及制备方法

权利要求书

1.兼具强筋壮骨功效的粉丝，其特征在于，主要由下列原料药制备而成，均为重量份：藕5-10；葛根3-6；何首乌1-3；狗脊1-2；骨碎补1-1.5；番薯20-30；适量的复合增稠剂和生物复合防腐剂。

2.如权利要求1所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝，其特征在于，藕6-9；葛根4-5；何首乌1.5-2.5；狗脊1.2-1.8；骨碎补1.1-1.4；番薯22-28；适量的复合增稠剂和生物复合防腐剂。

3.如权利要求1所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝，其特征在于，藕7.5；葛根4.5；何首乌2；狗脊1.5；骨碎补1.25；番薯25；适量的复合增稠剂和生物复合防腐剂。

4.如权利要求1-3任一所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝的制备方法，其特征在于，步骤如下：

（1）将灶心土研成细娄，置于锅内拌炒，待土热并驱除一些挥发物后，加入拣净的狗脊和骨碎补，武火炒至呈焦黄色，取出，筛去灶心土，趁热除去狗脊和骨碎补上的毛，洗去灶心土，烘干，粉碎过筛；

（2）取藕和何首乌去杂质，切丁，用淘米水拌匀，然后置于蒸罐中隔水加热，待汁液吸尽，取出，晒干，粉碎，过80目筛；

（3）将葛根和番薯切片，烘干，粉碎过80目筛，与步骤（1）（2）所制粉末混匀，再加入总粉末质量0.75%的复合增稠剂和0.03%的生物复合防腐剂，混合均匀，加水和盐搅拌，搅拌30-50分钟（优选的，搅拌35-45分钟，更加优选的，搅拌40分钟），制成湿面团，含水量控制在45wt%-50wt%之间；

（4）将步骤（3）所制湿面团置于制粉机中制成粉丝，温度保持在70-75℃间，鼓风机吹风冷却，剪切，放入26℃下定型，然后用清水清洗，甩干，甩干时间为11-15秒（优选的，甩干时间为12-14秒，更加优选的，甩干时间为13秒），再放入烘箱中烘干，直至粉丝含水量为10wt%-15wt%间停止，取出，即制得粉丝。

5.如权利要求4所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（1）灶心土的量为药材的0.4倍。

6.如权利要求4所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（1）过筛目数为60-100目（优选的，过筛目数为70-90目，更加优选的，过筛目数为80目）。

7.如权利要求4所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝，其特征在于，步骤（2）淘米水的量为材料的0.3倍。

8.如权利要求4所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）加盐量为总粉末质量的5%。

9.如权利要求4所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（4）定型时间为1-2小时（优选的，定型1.2-1.8小时，更加优选的，定型1.5小时）。

10.如权利要求4所述的兼具强筋壮骨功效的粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（4）烘干时的温度为40-60℃（优选的，烘干时的温度为45-55℃，更加优选的，烘干时的温度为50℃）。