[发明专利]果蔬贮存方法在审
| 申请号： | 201410714276.6 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104351318A | 公开（公告）日： | 2015-02-18 |
| 发明（设计）人： | 毕华刚 | 申请（专利权）人： | 荣成南光食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 北京怡丰知识产权代理有限公司 11293 | 代理人： | 于振强 |
| 地址： | 264309 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 贮存 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果蔬贮存方法，其特征是包括如下步骤：
(1)挑选并扔掉腐烂变质的果蔬，然后将经过挑选后的果蔬清洗干净；
(2)将果蔬切成片或条状，浸泡在柠檬酸溶液或水中；
(4)将果蔬捞出并控水，晾15～20分钟，然后冷冻至-14～-13℃；
(4)冷冻后的果蔬放入真空干燥罐内，进行真空干燥加热8～10小时；
(5)将真空干燥后的果蔬冷却至常温后包装，以免吸潮；然后装盒，每盒成品中放入干燥剂。
2.根据权利要求1所述的果蔬贮存方法，其特征在于步骤(2)柠檬酸溶液的质量百分比浓度为0.1％，浸泡时间为1小时。
3.根据权利要求1所述的果蔬贮存方法，其特征在于步骤(2)将果蔬浸泡在水中前先放入沸水中漂烫2～3分钟，将果蔬捞出后再放入10℃的水中进行冷却。
4.根据权利要求1所述的果蔬贮存方法，其特征在于步骤(2)将果蔬浸泡在水中前先在柠檬酸溶液中浸泡，然后再放入沸水中漂烫2～3分钟，将果蔬捞出后再放入10℃的水中进行冷却；檬酸溶液中柠檬酸质量百分比浓度为0.1％，浸泡时间为1小时。
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