[发明专利]一种茉莉花茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种花茶，具体涉及一种茉莉花茶及其制备方法。

背景技术

茉莉花茶是花茶中产量最多的品种。目前市场上销售的花茶基本上都是茉莉花茶，人们习惯上所说的花茶也是指茉莉花茶。茉莉花茶是绿茶经多次用茉莉鲜花窨制加工而成的，被称为花茶中之珍品。茶引花香，花增茶味，茶味与花香巧妙地融合，构成了茉莉花茶特有的品质。浓郁的香气、鲜爽的茶味，冲泡品饮，令人心旷神怡。茉莉花茶不仅有茶的功效，而且具有花的药理作用，裨益人体的健康，深受广大消费者的喜爱。根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。但喝多了茉莉花茶，严重的会内分泌紊乱和月经失调。本发明的目的就是提供一种茉莉花茶，加以可以克服其副作用的几味中药，最大程度上降低其副作用。

发明内容

为实现本发明的目的，采取的技术方案是：

一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花20-30份、白菊花1-3份、白僵蚕1-3份、白芍1-3份、白茯苓2-5份、茵陈2-5份、生甘草1-3份、丝瓜5-8份，还需准备一定量的毛茶以作茶胚用。

上述茉莉花茶制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：即按一定配比将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时8-10小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为85‐95度水，漂烫5‐10分钟，去除苦瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：

8)、将步骤4)中制得的茶花拌入步骤7)中的粉末中，搅拌均匀，按照每份15‐18克的份量装入中草药袋中。

步骤3)中茶胚与茉莉花的配比为：2:3。

本发明的优点是加入了可以克制普通茉莉花茶带来副作用的中药，具有安全、无副作用的优点。

具体实施方式

下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种茉莉花茶，其由以下重量份组成：茉莉花20份、白菊花1份、白僵蚕1份、白芍1份、白茯苓2份、茵陈2份、生甘草1份、丝瓜5份。

上述茉莉花茶制备工艺流程如下：

1)、茶坯处理：对茶坯进行复火干燥后再进行通凉降温：

2)、茉莉鲜花养护：分为“伺花”和“筛花”两个环节。伺花是指交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，并结合适挡的的翻动，促使花蕾在一定温度和充分供氧的条件下，开放均匀。筛花是指去除杂物，筛选净花，同时起振荡作用，进一步促进鲜花开放：

3)、茶花拌和：按3:2的比例将茉莉鲜花与茶坯均匀拌和，按工艺要求堆放，拌和后即静置窨花。全过程历时8小时，含通花散热时间：

4)、通花散热：静置一定时间后，随着堆温的升高需进行通花工序。通花即将茶叶翻动摊开，温度下降到一定程度后再收堆续窨。通花起到散发热量，置换堆内空气及再一次的茶花拌和的作用：

5)、准备其他原料：按照上述重量份配比准备白菊花、白僵蚕、白芍、白茯苓、茵陈、生甘草、丝瓜，清除杂志；

6)、将丝瓜去皮、去籽、切块，漂烫在温度为85度水，漂烫5分钟，去除丝瓜本身的味道：

7)、将上述中药送入粉碎机中进行粉碎，得粉末：