[发明专利]一种利用柚子和葛根生产保健酒的方法

说明书

技术领域

 本发明涉及一种酿酒方法，尤其是一种利用柚子和葛根生产保健酒的方法。

背景技术

 柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、止咳平喘、健脾消食等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故

而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

  葛根性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒、护肝诸功效。葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

  但到目前为止，市场上还没有以柚子和葛根为主要原料的复合保健酒饮品。

  本发明的目的之一是通过以下技术方案来实现的：

    一种利用柚子和葛根生产保健酒的方法，包括以下过程：将柚子和葛根碾碎、过筛，烘焙、配以一定比例粉碎后的秸秆后加入矿泉水进行热处理，冷却后加入酒类催化剂和葡萄糖，经发酵、蒸馏取酒制成。

原料按照份数的配比为：柚子粉20—30、葛根粉20—30、食用香精20—30；粉碎的秸秆20—30；优质矿泉水50—80；葡萄糖10一15；酒类催化剂0．8一1．2；将柚子粉和葛根粉过l00目筛去除杂质后置于烤盘中，于200—250℃下烘焙8一10分钟至略焦色，按照份数比加入粉碎的秸秆，然后按照柚子粉和葛根粉与水l：10的比例加入矿泉水，然后在高压蒸气锅中加热到温度110—115℃，加热时间5一10分钟。将热处理后的柚子粉和葛根粉、秸秆和水的混合物冷却至室温，加入葡萄糖和酒类催化剂，搅拌均匀后放入塑料桶或陶瓷容器中密封发酵，发酵温度为30—33℃，发酵时间7一10天。按照常规白酒的蒸馏方法蒸馏出酒精，酒类催化剂为酒曲，葡萄糖为粉状葡萄糖或者葡萄糖浆。

  发明有益技术效果：

    本产品可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用；调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

具体实施方式

 以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述；应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。

 一种利用柚子和葛根生产保健酒的方法，包括以下过程：

    原料按照份数的配比为：柚子粉20—30、葛根粉20—30、食用香精20—30；粉碎的秸秆 一种利用柚子和葛根生产保健酒的方法。