[发明专利]富含骨胶原型玉米粥

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米粥，尤其涉及一种富含骨胶原型玉米粥。   

背景技术

    目前，随着人们生活水平的提高，对于食疗的要求也越来越重视，而玉米粥具有它独特的疗性成为人们喜爱它的重要原因，传统的玉米粥口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种富含骨胶原型玉米粥，本发明具有富含大量的骨胶原、缓解肝肾阴虚，失眠心烦的特点。

本发明所采用的技术方案是：

一种富含骨胶原型玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

糯玉米550-600、米糠油2-3、芝麻8-9、海带10-11、油菜20-22、油棕果1-2、苹果花5-6、小麦胚芽粉12-13、羊骨30-35、芥蓝3-4、黑粒花生11-12、吹云草0.5-0.6、桑葚7-8、山萸肉1.1-1.3、五加皮0.5-0.7、鳢肠0.2-0.3 、榴莲9-10、白醋30-35、白芍0.5-0.6、罗布麻叶0.6-0.7   龙胆草0.8-0.9、营养添加剂60-66；

所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3-4、鸡皮5-6、蛋清8-9、马蹄2-3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2；

制备方法为：（1）按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；

（2）将白茅根、女贞叶、异叶茴芹、杜仲加5-6倍水，煎煮20-25分钟，过滤除渣，得药液，将药液与萝卜丝、蒜头、鸡皮混合加热至糊状，后取出烘干研成粉；

（3）将鱼浆、蛋清、芥末搅拌均匀，再转炉干炒熟化，再取出研成粉，再与步骤（1）、（2）所得为物料混合以及其他剩余原料混合均匀，即得。

所述富含骨胶原型玉米粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）        将油棕果、山萸肉、五加皮、鳢肠、白芍、罗布麻叶、龙胆草、羊骨加水煎煮，煮至羊骨蓬松，过滤除渣，得药液、同时取出羊骨烘干，研成骨粉；

（2）        将苹果花、榴莲、白醋、桑葚混合加水浸泡4-5小时，再打成浆之后，冷冻干燥制成颗粒；

（3）将小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻混合用米糠油大火炒香；将海带、油菜、芥蓝用米糠油炒熟，用双螺杆挤压机挤压成片状，再与步骤（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料混合加入沸水中，煮成粥，即得。

本发明的有益效果为：

本发明在传统的玉米种添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的鳢肠具有缓解肝肾阴虚，失眠心烦，其中羊骨中的有机物有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质；尚有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等；其性味甘温，有补肾、强筋的作用，同时，还添加了小麦胚芽粉、黑粒花生、糯玉米、芝麻等一些营养丰富，口味独特的辅料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。

具体实施方式

一种富含骨胶原型玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

糯玉米550-600、米糠油2-3、芝麻8-9、海带10-11、油菜20-22、油棕果1-2、苹果花5-6、小麦胚芽粉12-13、羊骨30-35、芥蓝3-4、黑粒花生11-12、吹云草0.5-0.6、桑葚7-8、山萸肉1.1-1.3、五加皮0.5-0.7、鳢肠0.2-0.3 、榴莲9-10、白醋30-35、白芍0.5-0.6、罗布麻叶0.6-0.7   龙胆草0.8-0.9、营养添加剂60-66；

所述营养剂由下列重量份原料制成：板栗仁10-12、杏仁12-13、白茅根1-2、女贞叶0.8-0.9、萝卜丝2-3、鱼浆5-6、蒜头3-4、鸡皮5-6、蛋清8-9、马蹄2-3、异叶茴芹0.5-0.6、杜仲0.9-1、芥末1-2；

制备方法为：（1）按马蹄、杏仁、板栗仁采用烘烤箱至颜色微微变深，再用打粉机制成粉，再和水按照6:1的比例进行磨浆过滤，于离心机中离心10-12分钟，弃去上清液，得到粗制的果粉，将粗制果粉用清水洗涤、离心，反复操2-3次得到精制果粉，将精制果粉加水加热至糊化，后取出烘干研成粉；