[发明专利]适宜三高人群饮用的保健牛奶及其制备方法

权利要求书

1.适宜三高人群饮用的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶35.0-85.0；淫羊藿4.0-12.0；蜂胶5.0-10.0；Avemar 6.00-17.5；稳定剂0.15-0.60；葛根2.0-8.0；苦瓜3.0-7.0；山药3.0-12.0；玉米8.0-15.0；酸度调节剂0.20-0.80；甜味剂2.0-8.0；适量水。

2.如权利要求1所述的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶40.0-80.0；淫羊藿6.0-10.0；蜂胶6.0-7.0；Avemar 8.0-15.5；稳定剂0.30-0.45；葛根4.0-6.0；苦瓜4.0-6.0；山药5.0-10.0；玉米10.0-13.0；酸度调节剂0.4-0.6；甜味剂4.0-6.0；适量水。

3.如权利要求1所述的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶60.0，淫羊藿8.0，蜂胶7.5，Avemar 12.0，稳定剂0.38，葛根5.0份，苦瓜5.0，山药7.5，玉米11.5，酸度调节剂0.5，甜味剂5.0，适量水。

4.如权利要求1-3中任一所述适宜三高人群饮用的保健牛奶，其特征在于，制备步骤如下：

①将淫羊藿、葛根洗净切成片状，盐水喷洒均匀，置于砂锅中闷15-30分钟（优选24分钟），然后文火炒至微焦，取出粉碎过筛备用；

②将苦瓜、山药、玉米清洗除杂，切成段加水蒸至熟透，取出捣碎成泥状，与步骤①所得药粉混合，置于透析袋中；

③将透析袋放入砂锅内，加水煎煮至沸腾，加入蜂胶后转文火慢慢熬20-40分钟（优选30分钟），过滤得到滤液；

④鲜牛奶与步骤③所得滤液混合，依次加入稳定剂、酸度调节剂、甜味剂、Avemar，充分搅拌均匀，得乳浊液；

⑤加热悬浊液至72-80℃，持续时间为8-15分钟（优选11分钟），待温度降至常温时，无菌封装得到稳定的保健牛奶。

5.如权利要求1-3所述的保健牛奶，其特征在于，所述的稳定剂为卡拉胶、槐豆胶、磷酸盐的混合物（优选的，卡拉胶：槐豆胶：磷酸盐的比例为0.25:0.25:0.10，质量比）。

6.如权利要求1-3所述的保健牛奶，其特征在于，所述的酸度调节剂为乳酸和柠檬酸的混合酸（优选的，乳酸：柠檬酸的比例为0.05:0.15，质量比）。

7.如权利要求1-3所述的保健牛奶，其特征在于，所述的甜味剂为蔗糖、淀粉糖和蜂蜜的混合物（优选的，蔗糖：淀粉糖：蜂蜜的比例为:1.50：1.50:2.00，质量比）。

8.如权利要求4所述的保健牛奶，其特征在于，步骤①中过筛的目数为90-110目（优选100目）。

9.如权利要求4所述的保健牛奶，其特征在于，步骤③中加水量为药材重量3-5倍（优选4倍）。

10.如权利要求1-3任一所述的保健牛奶在制备适宜三高人群饮用的饮品时的应用。