[发明专利]自制酱油/醋醅料包装袋及其使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及调味品生产技术领域，具体涉及一种自制酱油/醋醅料包装袋及其使用方法。 

背景技术

酱油和食醋，作为百姓生活中须臾难离的调味品，其安全性备受关注，近年来国家多家媒体报道，不法分子炮制出“化学酱油”和“伪劣食醋”严重威胁着百姓健康，“化学酱油”不含任何酿造酱油只用化学物配制，其中含有的酸解动物蛋白质若用盐酸分解，会释放出致癌物质；“伪劣食醋”使用工业冰醋酸、色素等原料，这些原料含有许多杂质，例如重金属和盐酸等物质，会对身体造成严重伤害。市售的酱油/醋都是在包装袋中直接加入酿造好的酱油和醋，要判断其真伪可通过看标签和闻香气，但是消费者只能通过看标签来判断，但是假冒产品很难通过看标签来判断，这样消费者只能先购买再通过闻香气判断，但是闻香气判断产品优劣这需要经验丰富的专家才能准确判断，因此判断如何购买到真正的酿造酱油和食醋成为广大消费者特别关心和亟待解决的问题。 

发明内容

本发明提供了一种自制酱油/醋醅料包装袋及其使用方法，让消费者通过动手调制而获得真正酿造的酱油和醋，以防止购买到假冒伪劣产品危害身体健康。 

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是： 

一种自制酱油/醋醅料包装袋，包括袋体，袋体内置一个醅料包和一个工具自封袋，醅料包装有酱油醅或食醋醅，工具自封袋内置网袋、纸漏斗和塑料手套。

上述工具自封袋内置的网袋顶部设有扎口绳。 

上述自制酱油/醋醅料包装袋的使用方法，具体步骤如下： 

（1）将醅料包从袋体中取出，将其中的醅料倒入工具自封袋中的网袋中并通过扎口绳将网袋系上口，备用；

（2）将一定量的饮用水倒入家用锅中加热至沸腾，将备用的网袋放入锅中敞开锅盖小火蒸煮，翻动数次，浸煮5分钟，防止醅料泡沫溢出；

（3）降温至30℃，将网袋中的醅料挤压干净，再开火熬制约5分钟；

（4）完全降温沉淀24小时，戴上塑料手套，取上清液通过纸漏斗灌装到容器中即可保存食用。

上述步骤（2）中，饮用水与醅料的质量配比为2：1~4：1。 

本发明通过在包装袋中放置含有酿造醅料的醅料包，让普通消费者在家中便可调制出真正传统纯粮酿造的酱油和食醋，实现和确保了酱油和食醋的零添加，保障了酱油和食醋的食品安全，杜绝了酱油食醋掺杂使假的可能，具有结构简单、使用方便和安全卫生的优点。 

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。 

图1是本发明包装袋的正视示意图； 

图2是本发明包装袋的后视示意图；

图3是本发明工具自封袋的结构示意图。

图中1袋体、2醅料包、3工具自封袋、31网袋、32纸漏斗、33塑料手套、34扎口绳。 

具体实施方式

例1 

如图1、图2和图3所示，一种自制酱油醅料包装袋，包括袋体1，袋体1内置一个醅料包2和一个工具自封袋3，醅料包2装有酱油醅，工具自封袋3内置网袋31、纸漏斗31和塑料手套33，网袋31顶部设有扎口绳34。

自制酱油醅料包装袋的使用方法，具体步骤如下： 

（1）将醅料包从袋体中取出，醅料包中酱油醅质量为700克，将酱油醅倒入工具自封袋中的网袋中并通过扎口绳将网袋系上口，备用；

（2）将1.5~2.5公斤的饮用水倒入家用锅中加热至沸腾，将备用的网袋放入锅中敞开锅盖小火蒸煮，翻动数次，浸煮5分钟，防止醅料泡沫溢出；

（3）降温至30℃，将网袋中的醅料挤压干净，再开火熬制约5分钟；

（4）完全降温沉淀24小时，戴上塑料手套，取上清液通过纸漏斗灌装到容器中即可保存食用。

例1 

如图1、图2和图3所示，一种自制醋醅料包装袋，包括袋体1，袋体1内置一个醅料包2和一个工具自封袋3，醅料包2装有醋醅，工具自封袋3内置网袋31、纸漏斗31和塑料手套33，网袋31顶部设有扎口绳34。

自制醋醅料包装袋的使用方法，具体步骤如下： 

（1）将醅料包从袋体中取出，醅料包中醋醅质量为700克，将醋醅倒入工具自封袋中的网袋中并通过扎口绳将网袋系上口，备用；

（2）将1.4~2.8公斤的饮用水倒入家用锅中加热至沸腾，将备用的网袋放入锅中敞开锅盖小火蒸煮，翻动数次，浸煮5分钟，防止醅料泡沫溢出；

（3）降温至30℃，将网袋中的醅料挤压干净，再开火熬制约5分钟；

（4）完全降温沉淀24小时，戴上塑料手套，取上清液通过纸漏斗灌装到容器中即可保存食用。