[发明专利]一种咖啡酒的生产方法无效
| 申请号： | 201410463396.3 | 申请日： | 2014-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN104195003A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 张志平;陆树海 | 申请（专利权）人： | 贵州益寿春酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550002 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种咖啡酒的生产方法，包括如下步骤：
（1）粉碎：将烘焙好的咖啡豆用粉碎机粉碎至80目；
（2）配料：咖啡豆100斤、酵母6-7两、绵白糖3-4两、水250斤；
（3）发酵： 23-25℃发酵8-10天；
（4）蒸馏、冷却得成品酒。
2.如权利要求1所述咖啡酒的生产方法，其中：咖啡豆为草本咖啡的咖啡豆。
3.如权利要求1或2所述咖啡酒的生产方法，其中：按常规方法烘焙至咖啡豆变棕褐色。
4.如权利要求3所述咖啡酒的生产方法，其中：成品酒入罐。
5.如权利要求4所述咖啡酒的生产方法，其中：原料为精选鲜咖啡豆，无蛀虫、颗粒满、无污染、无杂质、无霉变；在生产前精选的咖啡豆原料进行水洗，把原料的灰尘与杂质清洗干净；将水洗的原料晾干至表面无水份。
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