[发明专利]一种鸭掌糯米养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种鸭掌糯米养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

糯米200-300、鸭掌18-20、干青豆8-12、鸡翅9-10、樱桃6-8、板栗仁7-9、番茄汁9-11、紫薯8-9、豆腐8-10、榴莲果肉浆10-12、香蕉泥7-8、花生酱6-8、胡萝卜7-10、大青叶4-5、瓜蒌2-3、郁金2-4、焦大麦4-5、蚕蛹6-7、覆盆子2-3、营养添加剂10-15；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：

鱼肚20-30、文冠果9-14、可可浆8-9、桑葚汁6-7、水苏糖5-6、蚂蚱肉6-8、蛋黄果8-10、峨屏草2-3、地锦草1-2、焦神曲3-4、炒白术1-2、木棉花2-5；

制备方法为：（1）将文冠果、蛋黄果混合，加桑葚汁打浆，得果浆；

（2）将峨屏草、地锦草、焦神曲、炒白术、木棉花晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将鱼肚、蚂蚱肉置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制60-80分钟，除去中药包，加入果浆、可可浆、水苏糖，大火煮沸，过滤除渣，即得。

2.根据权利要求1所述的一种鸭掌糯米养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将大青叶、瓜蒌、郁金、焦大麦、蚕蛹、覆盆子混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将鸭掌、干青豆、鸡翅、板栗仁置于滤液中，中火熬煮至水干，出料，置于烤箱中考至焦酥，研成粉末；

（2）将樱桃、紫薯、胡萝卜加番茄汁混合打浆，所得浆液中加入豆腐、榴莲果肉浆香蕉泥、花生酱搅拌均匀，再与糯米混合入锅，加适量纯净水至液面高于糯米，制成糯米饭；

（3）将步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量甜酒曲，在15-25℃下密封发酵8-12天，即得。