[发明专利]一种木瓜无花果养生酒及其制备方法

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及养生酒领域，尤其涉及一种木瓜无花果养生酒及其制备方法。

背景技术

养生酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。养生酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大。由于养生酒大多是由中药在酒中浸泡而成，固有浓浓的药味，这让很多人难以接受其味道，因此，需要开发既有保健功能、口味又多样的养生酒。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种木瓜无花果养生酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种木瓜无花果养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

木瓜80-100、无花果120-130、饴糖渣4-7、黄瓜汁5-6、花生饼8-10、木耳7-8、粳米10-12、瘦猪肉8-9、薯片7-8、西番莲汁6-8、魔芋粉9-11、真姬菇7-9、蜜枣5-7、绿萼梅花3-4、狗牙花2-3、洋甘菊2-5、八仙草2-3、黄芪3-4、营养添加剂9-11；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：

猪脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4-8、椰果粒5-6、羊肚菌柄6-7、开心果仁粉7-8、茅栗叶1-2、芜菁籽2-3、海马1-3、叶下珠2-3、苦瓜藤2-4；

制备方法为：（1）将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制100-150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；

（2）将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；

（3）将步骤（1）、（2）中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。

所述的一种木瓜无花果养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将绿萼梅花、狗牙花、洋甘菊、八仙草、黄芪混合，水提3-5遍，过滤，合并滤液；将饴糖渣、花生饼、粳米、瘦猪肉、薯片与滤液混合入锅，小火熬制30-50分钟成糊状，烘干，粉碎，得肉米粉；

（2）将木耳、真姬菇、蜜枣混合加2-3倍水浸泡20-40分钟，出料，加黄瓜汁打浆，在所得浆液经喷雾干燥处理后得蔬菜粉，蔬菜粉与魔芋粉混合，得魔芋蔬菜粉；

（3）将木瓜、无花果混合，加4-5倍水打浆，得果浆，与步骤（1）、（2）中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量果浆酶，在15-25℃下密封发酵8-12天，即得。

本发明的优点是：

本发明具有健胃养胃的功能，其主料采用的木瓜，具有清心润肺、健胃益脾的作用，无花果具有健胃清肠、消肿解毒的作用，辅料采用的黄瓜汁含有多种维生素具有健脑安神、美容养颜的功效，同时本发明还采用洋甘菊等多种中草药，长期服用具有中和胃酸、舒缓神经的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种木瓜无花果养生酒，由以下重量份的原料制成：

木瓜100、无花果130、饴糖渣7、黄瓜汁6、花生饼10、木耳8、粳米12、瘦猪肉9、薯片8、西番莲汁8、魔芋粉11、真姬菇9、蜜枣7、绿萼梅花4、狗牙花3、洋甘菊5、八仙草3、黄芪4、营养添加剂11；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成：

猪脊骨20、赤小豆7、羽扇豆8、醋蛋液8、椰果粒6、羊肚菌柄7、开心果仁粉8、茅栗叶2、芜菁籽3、海马3、叶下珠3、苦瓜藤4；

制备方法为：（1）将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加8倍水，放入中药包，小火熬制150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加6倍水浸泡5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；

（2）将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；

（3）将步骤（1）、（2）中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。

所述的一种木瓜无花果养生酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将绿萼梅花、狗牙花、洋甘菊、八仙草、黄芪混合，水提5遍，过滤，合并滤液；将饴糖渣、花生饼、粳米、瘦猪肉、薯片与滤液混合入锅，小火熬制50分钟成糊状，烘干，粉碎，得肉米粉；