[发明专利]一种薰衣草茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种薰衣草茶及其制备方法，属于食品中保健茶的工艺技术领域。

背景技术

根据报道国外几个世纪以来主要以干品或精油形式应用于临床和化妆品行业。全草含挥发油1%~3%，薰衣草用于治疗疾病可以追溯到古罗马和古希腊时代。薰衣草精油仍像过去几个世纪那样普遍应用。薰衣草精油是许多不同类型的芳香族化合物组成的复杂混合物，30多种成分，主要成分芳樟醇、乙酸芳樟酯、桉树脑、B-罗勤烯（包括顺式和反式）对、乙酸薰衣草酯、薰衣草醇、萜-4-醇和樟脑等等。

薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡而成，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。这道茶不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复，所以有“上班族最佳伙伴”的美名。

勿忘我，是紫草科勿忘草属的植物，为阿拉斯加州州花。多年生草本植物，茎高10~60cm，喜阳，能耐阴，易自播繁殖。勿忘我花小巧秀丽，蓝色花朵中央有一圈黄色心蕊，色彩搭配和谐醒目，尤其是卷伞花序随着花朵的开放逐渐伸长，半含半露，惹人喜爱，令人难忘。有变种白花勿忘我与红花勿忘我，青年男女互赠勿忘我，以表达深切情意。

市场上常见的“勿忘我”花，实际上只是一种补血草。补血草属蓝雪科多年生草本。本属有近20种可作观赏用。因其花朵细小，干膜质，色彩淡雅，观赏时期长，与满天星一样，是重要的配花材料。补血草植株很高，花枝很长，可以长久不凋谢，有紫、淡紫、玫瑰粉、蓝、红、白、黄各色品种。

发明内容

一种薰衣草茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料：薰衣草30~34、荸荠18~22、山楂20~24、玫瑰花瓣25~28和勿忘我24~26，其它还有：淫羊藿5~7、艾草6~8、芦苇叶5~8、白芷4~5、山药12~16、菠萝汁20~24、炒大麦18~22、黄酒25~30、皂角12~15、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、女贞叶7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、女贞叶、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。

一种薰衣草茶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将山楂去核后和荸荠连带皮质部分切片，厚度2mm左右，烘烤5~8min，使含水量≤60％；

（2）混合淫羊藿、艾草、芦苇叶、白芷、山药、炒大麦、皂角、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料16~18cm，煎煮70~80min得汤汁；

（3）将鲜嫩的茶原料薰衣草、玫瑰花瓣和勿忘我经6~8h萎凋，和（1）所述的山楂片和荸荠片一起平铺于蒸笼上，厚度4cm左右；

（4）将菠萝汁和黄酒加入（2）所述的汤汁中，加热至沸产生蒸汽，用于熏蒸（3）所得的混合茶原料20~30min，期间不断翻滚茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后干燥即可。

发明中出现的罕见用料介绍如下：

乌药子：为樟科植物乌药的果实，药用时主阴毒伤寒、寒性吐泻、疝气腹痛等；生于向阳山坡灌木林中或林缘以及山麓、旷野等地。

芨芨草花：为禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上，煎汤服用，有利尿止血的功效。

虎皮草：虎耳草科多年生草本植物，晒干或鲜用，外用可治烫伤，煎汤服用有清热，平肝，解毒等的功效。

本发明的优点：本发明是一种由薰衣草、勿忘我、玫瑰和山楂制备的保健茶，玫瑰及勿忘我等虽然经过萎凋软化，可是高强度的揉捻还是会不同程度的造成花叶的损伤，损伤部位易氧化，成品浸泡后影响美观，本发明在摊凉过后利用高温蒸汽进行熏制杀青，同时水汽可以熏出茶汁避免揉捻，利用淫羊藿、艾草、芦苇叶和皂角等中草药混合熬制的汤汁煮沸产生蒸汽，中草药的有效成分可以促进保健茶营养的吸收及保证功效全面性，成品茶色泽美观，有消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处。

具体实施方式