[发明专利]一种枇杷花茶的制备方法及其制得的枇杷花茶

说明书

技术领域

本发明涉及枇杷花茶，具体涉及一种特殊的制备枇杷花茶的方法和采用该特殊方法制得的枇杷花茶。 

背景技术

枇杷原产于我国，其花、果、叶、根及树白皮等均可入药；研究表明，枇杷花中含有丰富的多糖、黄酮、熊果酸、齐墩果酸等生物活性成分，具有润五脏、利肺气、止咳之疗效，有助于提高人体免疫力、调节亚健康等功能；但是由于枇杷花表明绒毛多、不易去除等原因，一般不用做直接食用；但是如果不能日常食用，其益处将无法广泛的造福于广大人民。 

发明内容

针对上述现有技术中的不足，本发明的目的在于提供一种枇杷花茶的制备方法及其制得的枇杷花茶，该方法制得的枇杷花茶，其可以直接食用，可靠的去除了绒毛等杂物，其具备相比枇杷单体更多的有益健康的功能；本发明还具有制备方法简单实用成本低的优势，非常有助于枇杷花茶的普及。 

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现。 

一种枇杷花茶的制备方法，包含以下步骤： 

（1）采用天然早钟六号枇杷花蕾为原料，将原料精挑细捡后通过太阳晒干；

（2）将晒干后的原料通过烘焙送入高炉，利用高炉蒸汽蒸2小时，温度达到95度，去掉花蕾的腥味，拿出来冷却；

（3）将步骤（2）中冷却后的原料放在粉碎机粉碎成粉状；

（4）将粉碎后的原料经过振筛网振筛，然后用自制多风导吹风机将绒毛和花蕾仔等杂质去除，得到有效原料；

（5）将步骤（4）制得的有效原料中加入烘干粉碎的菊花和烘干粉碎的虫草花混合，得到混合料；

（6）将上述步骤（5）中制得的混合料用中火滚炒45分钟，倒出来摊开冷却30分钟，用炭烤机慢火烤提香去杂味，同时使茶叶颜色变深，约4小时后再次倒出冷却30分钟，得到发酵原料；

（7）将步骤（6）制得的发酵原料用保鲜袋装好绑紧放在通风干燥处发酵，待3～4个月后即得成品，将成品包装入库销售。

本发明的特点和进一步改进在于： 

（1）所述步骤（1）中太阳晒干后的原料的含水量在2%以下；所述步骤（2）中是将晒干后的原料通过烘焙送入4吨高炉，同时在高炉内将原料的含水量控制至0%； 所述步骤（5）中有效原料，菊花和虫草花的重量配比关系为26:2:2。

进一步的是：所述步骤（6）是将所述步骤（5）中制得的混合料经过烧柴火的滚鼎，用中火滚炒45分钟，倒出来摊开冷却30分钟，用烧木炭的炭烤机慢火烤提香去杂味，使茶叶颜色变深，约4小时后再次倒出冷却30分钟。 

进一步的是：所述步骤（1）中的原料采摘至新鲜的花蕾期枇杷花絮，并挑拣剔除病虫危害的花蕾，用小流速水冲洗干净，在阴凉处摊晾至含水量50～70%，然后将花蕾由花絮上摘下，得到原料。 

进一步的是：所述步骤（2）中的高炉为冶炼高炉，该冶炼高炉的上升煤气流经过的炉顶处设置蒸干容器，所述步骤（2）是将晒干后的原料通过烘焙送入高炉炉顶处的蒸干容器内。 

（2）如权利要求1所述的一种枇杷花茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中是取所述步骤（4）中制得的有效原料26斤，然后加入2斤烘干粉碎的菊花和2斤烘干粉碎的虫草花混合。 

本发明还公开了一种枇杷花茶，其采用上述的制备方法制得。 

本发明公开的枇杷花茶的制备方法及其制得的枇杷花茶，使得枇杷作为一种花茶直接食用，可靠的去除了绒毛等杂志，同时还通过附加的配方和工艺使得本枇杷花茶相比传统枇杷单体具备更丰富和更优的营养价值，具体如下： 

（1）经过处理的枇杷花蕾，菊花和虫草花混合后经过工艺制备后发酵来得到最终的茶品，人们可以日常食用，其兼具了枇杷、菊花和虫草花的优点，因此营养价值更高；

（2）枇杷花蕾经过干燥等工艺后成粉末状，最终与粉碎后的菊花和虫草花一起发酵制得茶品，使得茶品的食用最终以粉末状来呈现，加工简单，冲泡过程更加简单，便于分袋食用；同时，粉末状的茶品还有一个特点就是枇杷花蕾能够在粉碎前和粉碎后非常方便的去除绒毛等杂质。

（3）采用粉碎和振动筛过滤来粉碎，非常易于实现，便于普及，工艺成本低。 

（4）采用高炉作为将枇杷花蕾原料水分完全蒸干的热源，非常节约能源；具体的，高炉的余热（废热）一般都会在190°左右，足以将枇杷花蕾原料加温至95°，并能将水分蒸干，因此节能环保，降低了工艺成本。 

（5）整个工艺非常易于实现，便于普及；整个工艺的每一个环节都非常适于小批量生产，便于实现；当然一旦用于大规模工业化生产，其效率和产量更大。