[发明专利]旋转烘烤模具

说明书

技术领域

本发明属于烘烤机械配件技术领域，具体涉及的是一种旋转烘烤模具。

背景技术

在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都已成为人们的主餐食品之一，尤其是上班族青年，由于生活节奏加快，他们是主要消费群体，因此安全、卫生是最基本的，必需保证；未来食品发展应该是安全、卫生、营养、保健、回归自然，要适合人们对营养的追求；早在20世纪90年代营养界对人们就提出“三低一高”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是烘焙、糖果产品开发的趋势；在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活节奏加快，他们是主要的消费群体，因此安全、健康应放在首位。

而现有的食品烘焙装置中，烘烤食品直接放置在烘烤模具内进行烘烤，由于现有传统的烘烤模具是固定安装，其在烘烤过程中由于模具是固定的，因此装在模具内的烘烤食品只能单面烘烤，而另一面难以烘烤均匀，经常造成烘烤食品一面被严重烤焦，而另一面还没有烤匀烤熟及烤透，极其影响烘焙食品的口感。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种烘烤均匀，不影响烘烤食品口感的旋转烘烤模具。

本发明是通过以下技术方案实现的：旋转烘烤模具，是由模具体、安装在模具体一端头的旋转装置及用于固定旋转装置的固定保护座组成；所述模具体是由上模具及下模具组成，并且该上、下模具相配合设置，上、下模具是从模具体的另一端头开合设置。

所述模具体的上端及下端分别固定安装有固定轴。

所述旋转装置包括旋转头和旋转座，该旋转头是插入安装在旋转座的内部，并且上、下模具的一端头具体是固定安装在旋转头上，该旋转头通过旋转座插入安装在固定保护座内，并且旋转头在固定保护座内按一定的方向作180度转动。

所述固定保护座上设有缺口，该缺口的长度长于旋转头的长度，当旋转头转至缺口处时，上、下模具可顺利打开，当旋转头偏离缺口处时，上、下模具无法打开。

本发明的有益效果体现在于，与现有技术相比，本发明的模具体在旋转头的旋转作下，模具体在固定保护座内按一定的方向作180度转动，使填充在模具体内侧的烘焙食品作180度方位的烘烤，模具受热均匀后，其内的烘焙食品也随之烘烤均匀；本发明结构简单，使用方便，实用功能强。

附图说明

下面结合附图对本发明进行详细的说明：

图1为本发明结构示意图。

图2为图1的俯视图。

图3为图1的分解示意图。

图4为本发明中的旋转装置和固定保护座结构分解示意图。

图5为图4的俯视图。

具体实施方式

如图1、图2及图3所示，旋转烘烤模具，是由模具体、安装在模具体一端头的旋转装置3及用于固定旋转装置3的固定保护座6组成；所述模具体是由上模具2及下模具7组成，并且该上、下模具（2、7）相配合设置，上、下模具（2、7）是从模具体的另一端头开合设置；该烘烤模具的两端头分别通过轴承（4、5）安装在烘烤机台上进行旋转烘烤工作，为了提高烘焙食品数量，可以在烘烤机台内安装若干烘烤模具，烘烤模具内的上、下模具（2、7）合闭在烘烤机台内旋转烘烤工作。

所述模具体的上端及下端分别固定安装有固定轴（1、8）。

如图4及图5所示，所述旋转装置3包括旋转头301和旋转座302，旋转装置3采用铸铁组成，该旋转头301是插入安装在旋转座302的内部，并且上、下模具（2、7）的一端头具体是固定安装在旋转头301上，该旋转头301通过旋转座302插入安装在固定保护座6内，并且旋转头301在固定保护座6内带动上、下模具（2、7）一起按一定的方向作180度转动。

如图5所示，所述固定保护座6上设有缺口601，该缺口601的长度长于旋转头301的长度，以便于当旋转头301转至缺口601处时，旋转头301短于缺口601长度，使上、下模具（2、7）从一端头可顺利打开，当旋转头301偏离缺口601处时，上、下模具（2、7）通过旋转头301在固定保护座6内壁的抵触作用下而无法打开。

所需要烘烤的食品均匀地放置在上、下模具（2、7）内侧，在烘烤过程中，上、下模具（2、7）自动旋转180度，烘烤完成后，上、模具（2、7）自动回到原始置，打开上、下模具（2、7）取出烘焙品，进行下一轮的食品烘烤。